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Tapas in Santiago de Compostela - euromaxx

Markus Kopplin10. April 2011

Zwei junge Gastronomen aus Galicien haben Marktstände in Santiago de Compostela in eine angesagte Tapasbar verwandelt und sie wurden dafür sogar ausgezeichnet. Ihr Restaurant liegt auf dem Mercado de Abastos, dem ältesten und beliebtesten Markt der Stadt.

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Die Spanier Jago Pazos und Marcos Cerqueiro haben ihr Restaurant "Abastos 2.0"genannt und sich damit einen Traum erfüllt. In dem gerade mal rund 30 Quadratmeter großen Restaurant gibt es keinen Kühlschrank und keine Speisekammer. Alle Zutaten für die Mahlzeiten kaufen die Gastronomen direkt vor der Haustür auf dem Markt und bereiten sie vor der Haustür zu.