Planet Berlin: Mate aus erster Hand
Ein brasilianisch-indisches Paar bietet in der Meta Mate Bar in Prenzlauer Berg erlesene Blätter Brasiliens an.
Import ohne Zwischenhändler
Über Herkunft, Herstellung und die richtigen Begrifflichkeiten geben Krithika und Fabricio do Cando bei einem Glas Mate bereitwillig Auskunft. 2011 eröffneten sie ihre Meta Mate Bar im Kollwitzkiez. Den Mate importieren sie direkt von den Bauern aus Brasiliens Urwäldern.
Kein Tee!
Damit das ein für allemal klar ist: Mate ist kein Tee! Mate stammt vom gleichnamigen Strauch oder Baum, der zur Gattung der Stechpalmen zählt. Das Aufgussgetränk Mate, aus getrockneten Blättern gewonnen, wird traditionell in Südamerika getrunken.
Nachhaltige Entwicklung
Der direkte Kontakt zu den Bauern ist ihnen ebenso wichtig wie nachhaltiges Arbeiten: Mit der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde und Akteuren in Brasilien haben sie Konzepte zur Rekultivierung von Landflächen entwickelt. Ein Bildungsprojekt soll brasilianischen Studenten zudem Anbau- und Verarbeitungsmethoden vermitteln.
Wild und frisch
Nach eigenen Angaben verkauft die Meta Mate Bar als einziger Händler in Deutschland Mate, der wild gewachsen ist und von autonomen Bauern produziert wird: frisch, von Hand geerntet, geräuchert und traditionell getrocknet. Krithika und Fabricio do Cando verkaufen in ihrem Laden auch Cuias, die traditionellen Trinkgefäße für Mate.