Baguette soll UNESCO-Kulturerbe werden

Nachdem die neapolitanische Pizza zum UNESCO-Kulturerbe gekürt wurde, will Frankreich nachziehen: Staatschef Emmanuel Macron hat sich dafür ausgesprochen, das französische Baguette ins immaterielle Kulturerbe aufzunehmen.

Ein Brot mit Geschichte

Um die Weißbrotstange werde Frankreich in der ganzen Welt beneidet, sagte Macron dem Sender Europe 1. "Man muss seine Exzellenz und das Können bewahren, und deshalb muss es ins Welterbe aufgenommen werden." Die Franzosen würden es morgens, mittags und abends verzehren. Seine "Vorzüglichkeit" und die dafür nötigen "Fachkennntisse" müssten bewahrt werden. Damit unterstützte Macron eine Forderung des Chefs des französischen Bäcker- und Konditorverbandes. "Das Baguette ist der Alltag der Franzosen, und das Brot hat eine besondere Geschichte."

Immaterielles Kulturerbe weit gefächert

Die UNESCO schützt nicht nur Kulturgüter, sondern auch immaterielles Kulturerbe - Tanz, Theater und Musik, aber auch Handwerk, Traditionen und Bräuche aus allen Weltreligionen. Das "Pizzaiuolo", die Kunst des Pizzabackens, wurde im Dezember 2017 aufgenommen. "Ich kenne unsere Bäcker", so Macron: "Sie haben gesehen, dass die Napolitaner es geschafft haben, ihre Pizza ins Welterbe der UNESCO aufzunehmen. Also sagen sie sich: Warum nicht das Baguette? Und sie haben Recht."

Aus Deutschland stehen bereits unter anderem das Genossenschaftswesen, die Falknerei sowie Orgelbau und Orgelmusik auf der Liste des immateriellen Kulturerbes.

as/kle (dpa, afp)