euromaxx # serie. Der Aufsteiger / Sternstunden der deutschen Küche # 27.11.2009

Den Einstieg in die Welt der Sterne-Restaurants haben in diesem Jahr neun Restaurants in Deutschland geschafft. Sehr viel schwerer ist es, einen weiteren Stern zu erhalten. Das hat im vergangenen Jahr nur einer geschafft: Martin Herrmann, Chefkoch im Restaurant „Le Pavillon" im Hotel Dollenberg im Schwarzwald. Seine Küche beschreibt er als "klassisch französisch mit regionalem Einschlag". Euromaxx hat den Sternekoch in seinem Restaurant besucht.