Брецель
Традиционный немецкий крендель называется "брецель"
Немецкий крендель из пшеничной муки, солода, соли и дрожжей называется "брецель" (Brezel). Cкрученный из теста брецель окунают в специальный раствор (холодный или горячий натровый щёлок), а затем посыпают солью и выпекают на противне до румяной корочки, после чего он приобретает характерный коричневый цвет.
- Дата 28.06.2019
- Написать в редакцию
- Напечатать Напечатать эту страницу
- Постоянная ссылка https://p.dw.com/p/2Sria
