В гостях "У красного медведя"

О нуждах многочисленных гостей и постояльцев сейчас заботится уже 50-е поколение хозяев этого подворья. На стенах развешены охотничьи трофеи, картины, карты города, фотографии, дипломы и грамоты. Все это - своего рода вещественные доказательства, ведь у входной двери висит табличка: "Zum Roten Bären – das älteste Gasthaus Deutschland" – "У красного медведя – самый старый постоялый двор Германии". И если бы это утверждение не было подкреплено неоспоримыми фактами, то владельцам гостиницы пришлось бы постоянно отбиваться от конкурентов, положивших глаз на историческое звание. Первое письменное свидетельство датировано 1311 годом. Тогдашний владелец подворья Ханман Биньгер упоминается в официальных документах в качестве свидетеля по одному судебному делу. Рядом с его именем в древнем манускрипте записан и род занятий – "Würt ze dem roten Bern", то есть на современном бизнес-языке – управляющий менеджер гостинично-ресторанного комплекса "У красного медведя".

"Евроремонт" на французские деньги

Власть в столице Бадена Фрейбурге (земля Баден-Вюртемберг) менялась неоднократно. Здесь правили и Габсбурги, и французы… Последние, покидая город в 1744 году, взорвали городские укрепления. При этом значительно пострадало и старое здание подворья, построенного в романско-готическом стиле. Французы выплатили затем пострадавшим щедрую компенсацию, что позволило провести капитальный ремонт и реконструкцию гостиницы. В результате она приобрела облик и структуру, дошедшие до наших дней: импозантную барочную внешность, за которой скрывается средневековое нутро "Красного медведя".

Подвал здания можно смело назвать своего рода машиной времени. Сейчас он расположен на глубине в три этажа, но много столетий назад на этом уровне располагалась улица. В те времена по соседству работало много кузнечных мастерских, а также стояли конюшни, вмещавшие в общей сложности двести лошадей. До наших дней дошли "говорящие" названия "соляных" и "господских" улочек – Salzgasse, Herrenstrasse… Большая часть богатых господ-путников приходилась именно на торговцев солью.

Владельцы "красномедвежьего" подворья заседали в городском совете, выполняли функции судей, а также возглавляли ремесленные гильдии. В "Алеманском зальчике" гостиницы часто собирались сапожники, так как она долгое время была штаб-квартирой профессионального объединения обувных дел мастеров.

Почему дома богатых плохо пахли

Немного исторической филологии. Эксперты предполагают, что "красным" ("rot") подворье стали называть из-за цвета его стен. В древние времена богатые граждане часто красили свои дома бычьей кровью. Кстати, немецкое прилагательное "stinkreich" (дословно: богатый до вони), по всей видимости, связано именно с этой традицией: после покраски натуральным материалом дома богачей несколько дней пахли далеко не фиалками… В какой-то момент красных домов оказалось так много, что средневековые жители стали ощущать проблемы с ориентацией в городском пространстве, а нумерацию построек местные градостроители еще не изобрели. Тогда и начали давать заметным заданиям названия животных и птиц – медведей, зайцев, аистов…

Современным туристам искать подворье по запаху, цвету стен и другим особым приметам нет никакой необходимости. Благодаря прогрессу у гостиницы сейчас имеется адрес: Oberlinden 12. Ночь в самом старом подворье Германии стоит от 103 евро. Что касается стандартов оказываемых здесь услуг, то они находятся на привычном для путешественников 21 века уровне. А баденское гостеприимство славилось за пределами региона и 800 лет назад.

Драгослав Дедович