Химики сомневаются в безопасности отдушек | Научные открытия и технические новинки из Германии | DW | 24.10.2011
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Реклама

Наука

Химики сомневаются в безопасности отдушек

Мыло, шампунь, гель для душа, пена для ванны, средство для мытья посуды, стиральный порошок - все эти изделия содержат отдушки. Прямого ущерба здоровью ароматизаторы вроде бы не причиняют, но не все так просто...

Ароматизаторы, консерванты, пищевые добавки...

Ароматизаторы, консерванты, пищевые добавки...

Скорее всего, вы никогда даже и не слышали таких названий, как цитронеллол, линалоол или кумарин, однако почти наверняка часто имеете дело с этими и многими другими химическими соединениями со столь же загадочными названиями. Ведь все эти вышеперечисленные вещества широко используются в качестве отдушек в составе шампуней, гелей для душа и пен для ванны. Цитронеллол придает запах розы, линалоол - запах ландыша, кумарин - запах свежескошенного сена.

Бумажная простыня длиной в метр

Действующие в Европейском союзе нормативные документы требуют, чтобы на этикетках средств личной гигиены, парфюмерных и косметических изделий указывались их ингредиенты, в том числе, конечно, и ароматические добавки. Но обычно дело ограничивается общим указанием на присутствие отдушек. Подробный перечень этих субстанций не приводится, поскольку их концентрация крайне мала. "Если бы нужно было все их перечислять, то к некоторым косметическим изделиям пришлось бы прикладывать бумажную простыню в метр длиной", - говорит химик и эколог Рихард Болек (Richard Molek), научный сотрудник Люнебургского университета.

Он подсчитал, какое количество моющих средств расходует в год средняя больница и сколько ароматических веществ попадает в результате этого через канализацию в сточные воды. Оказалось, что речь может идти о концентрациях, измеряемых нанограммами на литр. На первый взгляд, это крайне низкий показатель. С другой стороны, известно, что присутствие в воде в таких же концентрациях ряда лекарственных препаратов и биологически активных веществ, используемых в фармацевтической промышленности, оказывают весьма существенное негативное воздействие на окружающую среду.

Натерся - и тут же смыл

А главное: даже сами производители ароматических веществ знают крайне мало о том, что происходит с этими соединениями в сточных водах, в какие реакции они вступают и какие продукты при этом образуются. Рихард Болек поясняет: "Им главное - чтобы они не оказывали негативного воздействия на здоровье человека при нормальном применении. А нормальное применение - это, проще говоря, очень краткосрочное воздействие. Скажем, в случае геля для душа: натерся - и тут же смыл. Про более длительные воздействия никто ничего не знает".

Между тем, такие длительные воздействия отнюдь не исключены - пусть и не непосредственно в ванной комнате. Из изученных Рихардом Болеком ароматических веществ лишь каждое четвертое легко и быстро поддавалось биологическому расщеплению. Скажем, такая широко применяемая отдушка с запахом ландыша, как лилиал (научное название - бутилфенилметилпропионал), попав в сточные воды, постепенно окисляется, образуя кислоту. Рихард Болек поясняет: "Эта кислота - продукт аутооксидации, самоокисления лилиала, то есть он самопроизвольно, без каких-либо катализаторов, образует кислоту. Если в воде присутствует бутилфенилметилпропионал, там обязательно - причем в нарастающем количестве - присутствует и эта самая образуемая им кислота".

REACH не поможет

А токсичность этого соединения уже была доказала несколько лет назад в ходе экспериментов на животных. Но никаких выводов об опасности для человека тогда сделано не было: видимо, потому, что подопытным крысам это вещество подмешивали в корм в количестве 50 миллиграммов на килограмм, а человек в повседневной жизни сталкивается с концентрациями, в десятки и сотни тысяч раз более низкими. И вводимый теперь в Европе поэтапно пакет нормативных документов, известный под аббревиатурой REACH, что расшифровывается как Registration, Evaluation, Authorisation and restriction of CHemicals (то есть "Регистрация, оценка риска, выдача разрешений и ограничения на производство и использование химикатов)", едва ли тут что-то изменит.

Ведь согласно этим документам производители и импортеры химической продукции обязаны проводить специальные испытания на химическую безопасность лишь тех веществ, которые производятся или ввозятся в ЕС в количестве более 10 тонн в год. Многие же отдушки в эту категорию, скорее всего, не попадают, ведь они дают сильный запах уже в микроскопических количествах. Поэтому Рихард Болек уповает не на нормативные документы ЕС, а на то, что в условиях рынка предложение определяется спросом: "Лично я, например, использую дома гель для душа вообще без отдушки. И стиральные порошки, и средства для мытья посуды у нас дома без ароматизаторов. Ведь эффективность этих изделий от запаха никак не зависит, запах нужен только для привлечения покупателей, эмоционального воздействия на них".

Автор: Владимир Фрадкин
Редактор: Ефим Шуман

Контекст