Фоторепортаж с самой большой ярмарки сладостей в мире | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW | 31.01.2017

Наш сайт использует файлы Cookie, чтобы предоставлять вам персонализированную информацию. Подробности - в Положении о защите личных данных.

Подробнее OK
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Реклама

Культура и стиль жизни

Фоторепортаж с самой большой ярмарки сладостей в мире

На крупнейшей в мире ярмарке сладостей и снеков ISM в Кельне представлены главные тренды этого года.

  • Конфеты в виде собак

    Сладкие тренды - 2017

    Для сладкоежек со всего мира

    В международной ярмарке сладостей и снеков в Кельне в этом году участвует около 1600 фирм из 70 стран. Это самое большое мероприятие такого рода, на котором анализируют тренды, подсматривают идеи и заключают крупные сделки. Пока бизнесмены говорят о делах, журналисты выясняют, чем нас будут баловать кондитеры в ближайшем будущем.

  • Конфеты

    Сладкие тренды - 2017

    "Коровка" для веганов

    Одна из самых очевидных тенденций - веганские сладости. Например, немецкий аналог классической конфеты "Коровка". В ассортимент он попал благодаря дочке хозяев кондитерской фирмы: после того, как она решила стать веганом, маме с папой пришлось переключиться на соответствующие продукты. На вкус такая "Коровка" почти не отличается от оригинала.

  • Снеки

    Сладкие тренды - 2017

    Закуски из Азии

    Арахис в васаби, хрустящая жареная фасоль, рис с водорослями (на фото) - на рынке снеков отчетливо видны азиатские мотивы.

  • Конфеты с лепестками васильков

    Сладкие тренды - 2017

    С поля на стол

    Латвийская компания, придумавшая эти конфеты, специализируется на шоколаде с лесными ягодами. Здесь они тоже есть, правда, внутри: вязкая начинка сделана из оранжево-желтых ягод облепихи. Снаружи же в этот раз оказались лепестки васильков. Вкуса конфетам они не добавляют, зато однозначно притягивают взгляд.

  • Цветы из шоколада

    Сладкие тренды - 2017

    Цветы из шоколада

    Изящные цветы ручной работы из темного и белого шоколада - настоящее произведение искусства и отличный подарок. На выбор - розы, водяные лилии и орхидеи. Правда, об их вкусе остается только догадываться - кто же решится съесть такую красоту?

  • Пицца, гамбургер, картофель фри, курица на гриле из марципана

    Сладкие тренды - 2017

    Не верь глазам своим

    Пицца, гамбургер, картофель фри, курица на гриле - на ярмарку сладостей эти продукты попали лишь потому, что сделаны они из марципана. Полезнее от этого они, правда, не стали.

  • Печеньки на несчастье

    Сладкие тренды - 2017

    Сладости и гадости

    Китайское печенье с предсказаниями обычно обещает, что все будет хорошо. Его гамбургский аналог - "печеньки на несчастье" (Pechkekse) - требует хорошего чувства юмора и крепких нервов. Вот в этом предсказании, например, говорится: "Если в твоем гороскопе на сегодня стояло что-то хорошее, то это было вранье".

  • Конфеты в виде морских камешков

    Сладкие тренды - 2017

    Морские камешки

    Морская галька с берегов греческих островов вдохновила кондитеров на создание этих шоколадных камешков. Под тонкой сахарной глазурью в этих чуть шершавых конфетах - слой шоколада и грецкий орех. Есть также вариант с имбирем.

  • Грильяж

    Сладкие тренды - 2017

    Семечки во всех видах

    Компания из Харькова привезла на ярмарку вариации сладостей из семечек подсолнечника - не только сладкие, как привычный грильяж, но также мятные и даже соленые.

  • Леденец в виде Трампа на палочке

    Сладкие тренды - 2017

    Президент на палочке

    Выпускать Дональда Трампа в виде леденца придумали находчивые китайские кондитеры. Сфотографировать свою конфету они разрешили со словами: "Надеемся, у нас не будет проблем?" Что тут скажешь - в случае с Трампом на это сейчас надеется весь мир.

  • Олений мох в шоколаде

    Сладкие тренды - 2017

    Прямо под ногами

    Эстонские кондитеры предлагают в качестве десерта настоящий олений мох. Его они собирают в лесу, моют, сушат и окунают в шоколад. Сладость сезонная - доступна лишь с апреля по ноябрь.

  • Шарик мороженого

    Сладкие тренды - 2017

    Мороженое без сахара

    В шарике мороженого со вкусом лесных ягод от семейной фирмы из Румынии нет ни грамма сахара. Без него теперь обходятся и при производстве шоколада - спрос на такие сладости неуклонно растет.

  • Стеклянные банки для конфет

    Сладкие тренды - 2017

    За стеклом

    Кроме непосредственно сладостей на ярмарке в Кельне представлены и способы их эффектной подачи. На этом стенде - вариант французской компании. По словам ее представителей, особенно популярны сегодня стеклянные банки среднего размера с плоскими стеклянными крышками.

  • Коробочки для конфет

    Сладкие тренды - 2017

    Когда упаковка важнее содержания

    В эти маленькие коробочки помещается одна-единственная конфета. При этом в такой упаковке, разработанной немецкой фирмой - производителем открыток, выглядеть она будет настоящей драгоценностью.

  • Шоколад в форме рабочих инструментов

    Сладкие тренды - 2017

    Шоколадная монтировка

    Эти увесистые инструменты производит небольшая польская мануфактура. Откусывать куски от гаек, шурупов, ножниц и отверток на удивление легко - шоколад куда мягче, чем это может показаться.

  • Сладость в виде унитаза с вантузами из леденцов

    Сладкие тренды - 2017

    Стыдно, но весело

    И напоследок: представители фирмы из Гонконга в курсе, что сладкий унитаз - глупая идея. Но детям нравится, смеются они. Под пластиковой крышкой - кисло-сладкий порошок. Унитаз нужно "чистить" с помощью прикрепленных по бокам леденцовых вантузов.

    Автор: Екатерина Крыжановская


  • Конфеты в виде собак

    Сладкие тренды - 2017

    Для сладкоежек со всего мира

    В международной ярмарке сладостей и снеков в Кельне в этом году участвует около 1600 фирм из 70 стран. Это самое большое мероприятие такого рода, на котором анализируют тренды, подсматривают идеи и заключают крупные сделки. Пока бизнесмены говорят о делах, журналисты выясняют, чем нас будут баловать кондитеры в ближайшем будущем.

  • Конфеты

    Сладкие тренды - 2017

    "Коровка" для веганов

    Одна из самых очевидных тенденций - веганские сладости. Например, немецкий аналог классической конфеты "Коровка". В ассортимент он попал благодаря дочке хозяев кондитерской фирмы: после того, как она решила стать веганом, маме с папой пришлось переключиться на соответствующие продукты. На вкус такая "Коровка" почти не отличается от оригинала.

  • Снеки

    Сладкие тренды - 2017

    Закуски из Азии

    Арахис в васаби, хрустящая жареная фасоль, рис с водорослями (на фото) - на рынке снеков отчетливо видны азиатские мотивы.

  • Конфеты с лепестками васильков

    Сладкие тренды - 2017

    С поля на стол

    Латвийская компания, придумавшая эти конфеты, специализируется на шоколаде с лесными ягодами. Здесь они тоже есть, правда, внутри: вязкая начинка сделана из оранжево-желтых ягод облепихи. Снаружи же в этот раз оказались лепестки васильков. Вкуса конфетам они не добавляют, зато однозначно притягивают взгляд.

  • Цветы из шоколада

    Сладкие тренды - 2017

    Цветы из шоколада

    Изящные цветы ручной работы из темного и белого шоколада - настоящее произведение искусства и отличный подарок. На выбор - розы, водяные лилии и орхидеи. Правда, об их вкусе остается только догадываться - кто же решится съесть такую красоту?

  • Пицца, гамбургер, картофель фри, курица на гриле из марципана

    Сладкие тренды - 2017

    Не верь глазам своим

    Пицца, гамбургер, картофель фри, курица на гриле - на ярмарку сладостей эти продукты попали лишь потому, что сделаны они из марципана. Полезнее от этого они, правда, не стали.

  • Печеньки на несчастье

    Сладкие тренды - 2017

    Сладости и гадости

    Китайское печенье с предсказаниями обычно обещает, что все будет хорошо. Его гамбургский аналог - "печеньки на несчастье" (Pechkekse) - требует хорошего чувства юмора и крепких нервов. Вот в этом предсказании, например, говорится: "Если в твоем гороскопе на сегодня стояло что-то хорошее, то это было вранье".

  • Конфеты в виде морских камешков

    Сладкие тренды - 2017

    Морские камешки

    Морская галька с берегов греческих островов вдохновила кондитеров на создание этих шоколадных камешков. Под тонкой сахарной глазурью в этих чуть шершавых конфетах - слой шоколада и грецкий орех. Есть также вариант с имбирем.

  • Грильяж

    Сладкие тренды - 2017

    Семечки во всех видах

    Компания из Харькова привезла на ярмарку вариации сладостей из семечек подсолнечника - не только сладкие, как привычный грильяж, но также мятные и даже соленые.

  • Леденец в виде Трампа на палочке

    Сладкие тренды - 2017

    Президент на палочке

    Выпускать Дональда Трампа в виде леденца придумали находчивые китайские кондитеры. Сфотографировать свою конфету они разрешили со словами: "Надеемся, у нас не будет проблем?" Что тут скажешь - в случае с Трампом на это сейчас надеется весь мир.

  • Олений мох в шоколаде

    Сладкие тренды - 2017

    Прямо под ногами

    Эстонские кондитеры предлагают в качестве десерта настоящий олений мох. Его они собирают в лесу, моют, сушат и окунают в шоколад. Сладость сезонная - доступна лишь с апреля по ноябрь.

  • Шарик мороженого

    Сладкие тренды - 2017

    Мороженое без сахара

    В шарике мороженого со вкусом лесных ягод от семейной фирмы из Румынии нет ни грамма сахара. Без него теперь обходятся и при производстве шоколада - спрос на такие сладости неуклонно растет.

  • Стеклянные банки для конфет

    Сладкие тренды - 2017

    За стеклом

    Кроме непосредственно сладостей на ярмарке в Кельне представлены и способы их эффектной подачи. На этом стенде - вариант французской компании. По словам ее представителей, особенно популярны сегодня стеклянные банки среднего размера с плоскими стеклянными крышками.

  • Коробочки для конфет

    Сладкие тренды - 2017

    Когда упаковка важнее содержания

    В эти маленькие коробочки помещается одна-единственная конфета. При этом в такой упаковке, разработанной немецкой фирмой - производителем открыток, выглядеть она будет настоящей драгоценностью.

  • Шоколад в форме рабочих инструментов

    Сладкие тренды - 2017

    Шоколадная монтировка

    Эти увесистые инструменты производит небольшая польская мануфактура. Откусывать куски от гаек, шурупов, ножниц и отверток на удивление легко - шоколад куда мягче, чем это может показаться.

  • Сладость в виде унитаза с вантузами из леденцов

    Сладкие тренды - 2017

    Стыдно, но весело

    И напоследок: представители фирмы из Гонконга в курсе, что сладкий унитаз - глупая идея. Но детям нравится, смеются они. Под пластиковой крышкой - кисло-сладкий порошок. Унитаз нужно "чистить" с помощью прикрепленных по бокам леденцовых вантузов.

    Автор: Екатерина Крыжановская


Смотрите также:

  • Шоколад

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    100 плиток в год

    Германия - лидер по количеству съеденного в Европе шоколада. По данным Федерального союза производителей сладостей (Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie), в среднем в 2015 году на каждого немца пришлось по 9,85 килограмма этого лакомства. То есть около 100 съеденных плиток или чуть больше 60 тысяч калорий.

  • Шоколатье Сабине Дубенкропп

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    Лучший кондитер

    Эта девушка стала лучшей шоколатье Германии в 2015 году. В берлинском магазине Сабины Дубенкропп (Sabine Dubenkropp) под названием Mélanie насчитывается более ста сортов конфет. Секрет успеха кондитера в простоте: она никогда не смешивает несколько вкусов в одной начинке и любит добавлять в свои изделия специи.

  • Белый и молочный шоколад

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    Нелюбимый сорт

    Белый шоколад у немцев не в почете, его покупают крайне редко. Самые популярные виды - обычные плитки и батончики из молочного и темного шоколада, как с начинкой, так и без нее. Второе место занимают конфеты без наполнителя и с безалкогольной начинкой.

  • Шоколадный музей

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    Закуска к пиву

    В Кельне на берегу Рейна находится известный во всем мире Шоколадный музей (Schokoladenmuseum Köln). Помимо обычных экскурсий здесь можно записаться на кулинарные курсы и тематические дегустации. Сейчас, к примеру, проходит серия мастер-классов о сочетании крафтового пива и шоколада.

  • Шоколад с капустой

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    Овощная начинка

    Листовая капуста кале - традиционная основа зимних салатов на севере Германии. Кроме того, такую капусту подают в качестве гарнира к сосискам, свиному жаркому или грудинке. Кондитеры из Ольденбурга добавили этот ингридиент в шоколад, а в качестве красителя использовали шпинат. По словам первых дегустаторов, конфеты не имеют привкуса капусты, а начинка такая же сладкая, как и классическое пралине.

  • Нобелевская премия

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    Нобелевский шоколад

    Швейцарский ученый Франц Мессерли доказал, что страны с наибольшим потреблением шоколада получают больше Нобелевских премий. По количеству лауреатов лидирует Швейцария, Германия и США, а вот Япония, Китай и Бразилия находятся в конце списка. Единственное исключение - Швеция, где в среднем съедают только 6,5 килограмма шоколада в год, а премий получают относительно много.

  • Новогодняя серия

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    Новые вкусы

    Ежегодно немецкие производители шоколада выпускают рождественские серии. В этом году Ritter Sport представил плитки молочного шоколада со вкусом жаренного миндаля и кокосового печенья, а также белый шоколад с хрустящими шариками с добавлением корицы. Milka экспериментирует не со вкусами, а с формой: они приготовили шоколадных снеговиков с кремом какао и сладкие снежки с молочной начинкой.

  • Шоколадные конфеты

    Сладкие факты о немецком шоколаде

    Ручная работа

    В августе 2016 года в саксонском городке Лунценау впервые провели фестиваль EuroBean для шоколатье со всего мира. На праздник приехали фермеры из Южной Америки, чтобы познакомиться с производителями шоколада и обсудить тонкости производственного процесса. На специальный фестиваль приглашают только изготовителей мануфактурного шоколада, крупных игроков рынка сладостей здесь не ждут.

    Автор: Ксения Сафронова


Контекст

Как в Любеке изобрели марципан и стали делать красное вино

Ганзейский город Любек в Северной Германии - неофициальная марципановая столица мира. Однако привезти отсюда в подарок можно не только традиционные сладости, но и местное вино. (30.11.2015)  

Какое мороженое - такой характер

В Германии любимый сорт - страчателла. Что можно сказать по сорту мороженого о характере? DW делится интересными фактами о вкусах и предпочтениях немцев. (25.07.2016)  

Шоколадная экспозиция в самом маленьком музее мира

Эта выставка образцов классического модерна и произведений современного искусства открыта круглосуточно в музее, похожем на кукольный домик. (01.03.2016)  

Самое модное мороженое Германии

У немецких продавцов мороженого наступила горячая пора: с утра до ночи они подают и продают с лотка ванильное, клубничное, малиновое, сливочное, шоколадное и еще 600 видов мороженого. DW представляет самые модные. (01.06.2015)  

Сладкие тренды - 2017

На крупнейшей в мире ярмарке сладостей и снеков ISM в Кельне представлены главные сладкие тенденции этого года. Фоторепортаж DW. (31.01.2017)  

Также по теме

Deutschalnd Köln Süßwarenmesse - Kaugummis

Сладости с чистой совестью: немцы ищут экологичную упаковку 05.02.2020

Похожая на пластик упаковка, которую можно компостировать? Сладости в биоразлагаемой обертке уже есть на рынке Германии. Одни считают это превосходной идеей, другие - бессмысленной.

Реклама