1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW
Интервальное голодание - еда по часам
Фото: picture-alliance/dpa/

Интервальное голодание: кому оно полезно?

Инга Ваннер | Чарли Шилд
16 января 2020 г.

Рождественские и новогодние праздники, кроме всего прочего, - это время обильных столов. Как сбросить наеденные килограммы? Есть ли простое средство избавления от лишнего веса?

https://p.dw.com/p/3V6em

Существуют сотни диет для быстрого похудения: кефирная, белковая, молочно-салатная, яичная, капустная, на свежих соках, японская, голливудская... Все перечислить невозможно. Относительно недавно появилась новая, к тому же очень простая. Ее поклонники (и поклонницы) считают эту диету самой эффективной. Ее основа - так называемое интервальное питание. В сущности, ничего кардинального нового в этом нет: речь идет о том, что ужин все же лучше отдать врагу. Истина всем известная, но на практике следует ей далеко не каждый. А зря, считают авторы актуального исследования о целесообразности оздоровительного голодания.

Сколько есть, сколько не есть

Об интервальном голодании (или питании) заговорили сравнительно недавно. С помощью определенной схемы питания можно сравнительно просто избавиться от лишнего веса, установить оптимальный энергетический баланс в организме и даже урегулировать уровень инсулина, - во всяком случае, так утверждают приверженцы этой диеты. 

Так называемая интервальная диета (или интермиттент-фастинг, сокращенно IF) основывается на чередовании периодов питания с периодами  голодания. Существуют различные модели: от "5/2", при которой пять дней можно есть что угодно, а в два разгрузочных дня сокращать прием калорий до 500 ккал, до "16/8" (в течение 16 часов можно употреблять разве что несладкие напитки, а потом 8 часов разрешается есть, как обычно). Альтернативная "разгрузочная диета" (Alternate Day Fasting, сокращенно ADF) предусматривает чередование дней с легким питанием (500 ккал) с днями "полноценного" питания.

Есть и более радикальные варианты интервального питания, - например, так называемая "диета воина": 20 часов полное голодание, а в оставшиеся четыре часа суток - усиленный прием пищи, даже переходящий в откровенное наверстывание "упущенного". От последнего варианта врачи категорически советуют отказываться, поскольку польза подобной формы голодания с научной точки зрения сомнительна. А вот к остальным вариантам - и особенно к моделям "10/14" и "5/2" - специалисты относятся более благосклонно, ссылаясь на довольно многообещающие результаты  уже проведенных исследований.

Исследования и их недостатки

Пост - то есть, вынужденный или добровольный отказ от еды - известен человечеству с древних времен. Считается, что периодическое голодание "подстегивает" работу различных функций организма, в том числе и регенеративную, способствует улучшению обмена веществ, благотворно влияет на деятельность головного мозга. Именно это заинтересовало ученых, занятых поисками оптимальной терапии для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, страдающих от ожирения или проходящих химиотерапию при онкологическом заболевании.  

Во время голодания можно пить чай без сахара
Во время голодания разрешены напитки без сахара - чай, кофе, водаФото: Imago/Westend61

Впрочем, проведенные до сих пор исследования, к сожалению, слишком краткосрочны, а количество участников в группах - минимально, сожалеет диетолог Тильман Кюн (Tilman Kühn) из Немецкого центра онкологических исследований (DKFZ)в Гейдельберге. По его словам, долгосрочные исследования пока были проведены лишь на животных.

Впрочем, результаты, полученные в ходе последних исследований интервального питания в университете Гарца, а также в Норвегии и в Австралии, вполне сопоставимы и с исследованием, которым руководил Тильман Кюн в Гейдельберге. Почти год немецкие медики сопоставляли успехи участников группы интервального голодания модели "5/2" с группой участников, снизивших свой вес путем сокращения калорий на 20 %, и с группой пробандов (30 человек), которые питались, как обычно.

Выяснилось, что участники "интервальной" группы снизили вес практически на столько же, на сколько снизили ее те, ктоотносился к группе сокращения калорий. Кроме того, у пробандов обеих групп улучшился уровень инсулина в крови, а давление стало более стабильным. То есть особой разницы между интервальным голоданием и редукцией калорий ученые не обнаружили. Но приверженцы интервальной, наиболее приемлемой для организма диеты реже жалуются на плохой сон, а утром испытывают настоящий прилив бодрости.

Овощи - компоненты малокалорийной диеты
Что эффективнее - интервальная диета или малокалорийное питание? Фото: imago/Westend61

Однако голодание, какое бы оно ни было, нельзя считать универсальным, чудодейственным средством, избавляющим не только от лишнего веса, но и от болезней, предостерегает Тильман Кюн. "Прекрасно, если кому-то удалось найти свой собственный "ритм" приема пищи, с очевидным для всех положительным эффектом", - говорит врач. Это означает, что конкретному человеку идет на пользу определенный, конкретный вид диеты, но общей для всех и каждого оптимальной диеты нет. 

Смотрите также:

Пропустить раздел Еще по теме

Еще по теме

Показать еще
Пропустить раздел Топ-тема

Топ-тема

Памятник жертвам Холокоста в Берлине

Канцлер Германии напомнил об ответственности за Холокост

Пропустить раздел Другие публикации DW

Другие публикации DW

На главную страницу