Идея из Германии: как пообедать без ущерба для экологии | Учеба и работа в Германии | DW | 20.05.2020

Посетите новый сайт DW

Зайдите на бета-версию сайта dw.com. Мы еще не завершили работу. Ваше мнение поможет нам сделать новый сайт лучше.

  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Реклама

Учеба и карьера

Идея из Германии: как пообедать без ущерба для экологии

Экономика совместного потребления становится все более популярной. Немецкий стартап предлагает делиться посудой.

Еда на вынос - популярный способ быстро пообедать или перекусить, нередко прямо на ходу. Удобно, практично, быстро, но далеко не экологично! Еда в упаковке означает, к сожалению, и горы одноразовой посуды - бумажной, пластиковой, из пенопласта.  

Есть, конечно, и приверженцы собственной тары… Но далеко не каждый готов носить такой дополнительный груз. А вот взять упаковку из легкого материала напрокат, как предлагают основатели стартапа в Кельне, вполне. 

Bowlsharing - "поделись" миской 

Сегодня можно совместно пользоваться офисом, квартирой, машиной, велосипедом, самокатом … В знак бережного отношения к природе на прокат можно взять кофейную кружку и тем самым ощутимо сократить количество отходов в виде одноразовых стаканчиков. Теперь, благодаря энтузиазму молодых предпринимателей из Кельна Тима Брекера (Tim Breker), Свена Виттхёфта (Sven Witthöft) и Фабиана Бартеля (Fabian Barthel), настал черед и для посуды.  

Основатели стартапа Vytal ввели в обиход систему аренды мисок - Bowlsharing. "Гастрономам мы предлагаем упаковывать еду в посуду из качественного пластика, ее можно использовать минимум 200 раз", - рассказывает Свен Виттхёфт в интервью DW. Еду в практичных термостойких мисках со стопроцентно герметичными крышками можно замораживать или разогревать в микроволновой печи, а мыть тару - в посудомоечной машине, перечисляет он преимущества нового продукта. В отличие от уже известной в Германии системы аренды кофейных кружек (Cupshering. - Ред.), для клиентов этот сервис совершенно бесплатный, подчеркивает Свен Виттхёфт.  

Vytal был основан в июне 2019 года, а уже в феврале 2020 года назван лучшим стартапом года. Такую высокую оценку он получил от экспертов Исследовательского института EHI и международной организации GS1 Germany. Смелый проект, призванный решить насущную проблему загрязнения планеты, стал обладателем и Научной премии (Wissenschaftspreis). "Сегодня у нас есть более 50 партнеров в различных городах Германии - в Кельне, Дюссельдорфе, Бонне, Мюнхене, Берлине. И с каждым днем количество желающих сотрудничать с нами растет", - говорит Свен Виттхёфт. В чем же секрет успеха? "Простое и легкое в освоении - как для партнеров, так и для клиентов - приложение, а также готовность, отказаться от лишнего мусора", - считает он.  

Основатели VYTAL - лучшего стартапа 2020 года, Свен Виттхёфт и Тим Брекер

Свен Виттхёфт и Тим Брекер, основатели стартапа Vytal

Приложение напомнит 

С помощью приложения на смарфтоне или карточки Vytal ведется учет выданной напрокат посуды, снабженной специальным кодом. Ее лишь нужно вовремя, в течение двух недель, сдать в одном из приемных пунктов (в ресторане, столовой, кафе, в супермаркете). Мыть миски вовсе не обязательно - это сделает партнер стартапа.  

"С момента покупки еды начинается отсчет времени, отведенного на возврат взятой напрокат многоразовой "упаковки", а об истечении срока клиенту напоминает приложение", - поясняет Свен Виттхёфт. Если же пользователь не вернет миску через две недели, она будет считаться проданной: заплатить тогда придется 10 евро. Но случается это редко: доля невозвращенной в срок посуды - меньше 2 процентов, утверждает молодой предприниматель.  

Забота об окружающей среде не отошла на задний план и во время пандемии коронавируса. Напротив, многоразовое использование упаковки приобрело еще более важное значение, уверен молодой предприниматель. "Владельцы закрытых во время карантина ресторанов могут, экономя на упаковочном материале и соблюдая все меры предосторожности, по-прежнему снабжать своих клиентов едой", - рассуждает Свен Виттхёфт.

Шеринг-экономика - модель будущего 

Идея Bowlsharing пришлась по душе и Rebowl - это новая платформа известного стартапа Recup. С января 2020 года Rebowl предлагает желающим опробовать экспериментальную тару под залог (10 евро) - универсальную миску для транспортировки холодных и горячих блюд. Новый проект запущен в крупных городах Германии, но в скором времени его планируют расширить и внедрить повсеместно, как сообщается на сайте стартапа. 

Экономика совместного потребления, так называемая "шеринг-экономика" наращивает темпы роста, в этом уверен не только соучредитель стартапа Vytal Свен Виттхёфт. По его словам, использовать посуду многоразового потребления уже сейчас готовы 75 процентов клиентов общепита. В планах на будущее команды Vytal, состоящей сегодня из 10 энтузиастов, - разработка системы поощрения постоянных клиентов. Например, после десятикратного использования мисок, клиент получает скидку или бесплатный напиток,  

"Мы уже сейчас ориентируемся на то, что в скором будущем превратится в норму: использование многоразовой посуды станет таким же естественным, как сегодня упаковка из одноразовой посуды", - уверен он.   

Смотрите также:

Контекст

Аудио- и видеофайлы по теме