Quinoa

Menos es más: 3 alimentos que ayudan a prevenir el cáncer 23.02.2023

Por qué el aceite de oliva, los productos integrales y el rábano pueden reducir el riesgo de cáncer.

Enfoque Europa - Países, gentes, destinos 01.09.2022

Ataques de orcas ante las costas españolas. +++La lista negra de artistas contrarios a la guerra de Putin.

Nuevos enfoques agrícolas ante la crisis alimentaria mundial 19.05.2022

La invasión rusa ha agravado la crisis alimentaria mundial. A eso se le suma el alto precio del trigo y la dependencia del uso de fertilizantes en el sector agrícola, en donde Rusia y Bielorrusia son importantes productores de un componente clave del insumo.

Salmón rebozado con sésamo y ensalada de quinua 17.12.2020

La quinoa, el grano de oro 27.08.2020

Típicos de los Andes, los considerados pseudocereales, como el amaranto o la quinoa, poseen aún más propiedades nutritivas que los granos tradicionales. Especialmente la quinoa cautiva por su versatilidad en la cocina y su sencillo cultivo.

Con sabor y saber - La ambivalencia de los superalimentos 15.08.2019

En esta ocasión, hablaremos de un tema controverso: los superalimentos, cuya procedencia suele ser exótica y al que se les atribuyen propiedades muy beneficiosas para la salud. Pero en nuestro entorno disponemos de multitud de alimentos sanos; no es necesario exportarlos del otro lado del globo. Sabine Hueck prepara un plato con los llamados superalimentos y nos otras da alternativas.

El lado oscuro de los superalimentos 15.08.2019

Aguacate, semillas de chía, quinoa... Se supone que estos superalimentos nos ayudarn a estar más sanos, felices y en forma. Pero ¿es bueno para las personas y el planeta que un producto se ponga tan de moda?

La quinoa: el grano de oro de los Andes 15.08.2019

En las montañas de Bolivia crece una planta muy especial. La quinoa no sólo es muy rica en proteínas; el llamado "grano de oro de los Andes" también contiene muchos minerales, resiste climas adversos y es muy nutritivo.

Remolacha rellena de quinoa, con queso de cabra y hierbas silvestres 19.03.2019

China convierte a Bolivia en socio estratégico 19.06.2018

El presidente de Bolivia y su homólogo chino firmaron en Pekín el pacto que convierte en socios estratégicos a ambos países, que además suscribieron acuerdos que abrirán el mercado chino a la quinoa y el café bolivianos.

Identifican gen de quinua que permitiría su consumo mundial 09.02.2017

La quinua, el "grano de los Incas", podría convertirse en alimento del futuro, gracias a que científicos identificaron un gen, que manipulado genéticamente, le quita el sabor amargo al grano y facilita su consumo masivo.

Ensalada de quinoa de Austria 24.02.2016

El restaurante vegetariano Tian, en Viena, ha sido galardonado con una estrella Michelin y ha recibido tres distinciones de Gault Millau por su cocina creativa. Aquí, el cocinero Paul Ivic prepara un plato de su libro "Vegetarische Sommerküche" (Cocina vegetariana de verano): ensalada con quinoa y achicoria. El tirolés de raíces croatas fue elegido "Revelación del año" en 2012.

Ensalada de quinoa con frutas para 4 personas (mango o fresas) 23.02.2016

El chef Paul Ivic ha hecho del restaurante vienés "Tian" toda una referencia de la cocina vegetariana. Para esta ocasión nos presenta un plato a base de quinoa roja, servido con una guarnición de verduras y mango.

¿Cuál es el mayor desafío para Evo Morales? 22.01.2016

El presidente boliviano ha cumplido una década en el poder. "Acortar el abismo entre su programa político de desarrollo y la población seguirá siendo su mayor desafío", dice analista consultado por DW.

Enslada de quinoa de Austria 18.03.2015

El restaurante vegetariano Tian, en Viena, ha sido galardonado con una estrella Michelín y ha recibido tres distinciones de Gault Millau por su cocina creativa. Aquí, el cocinero Paul Ivic prepara un plato de su libro "Vegetarische Sommerküche" (Cocina vegetariana de verano): ensalada con quinoa y achicoria. El tirolés de raíces croatas fue elegido "Revelación del año" en 2012.

Enslada de quinoa con frutas 17.03.2015

Chef Paul Ivic