Pescado frito en salsa de mostaza y guisantes | Audiorecetas | DW | 06.05.2014
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Audiorecetas

Pescado frito en salsa de mostaza y guisantes

Hoy celebramos el éxito de Alemania en el último World Beer Cup con un plato que combina estupendamente con la cerveza alemana más popular, la Pils. ¡Disfruten de esta receta y brinden con una buena cerveza"

Ingredientes

500 g de filetes del pescado que prefieran: merluza, salmón, perca...
500 g de patatas
40 g de mantequilla clarificada
250 g de crema
150 g de guisantes
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de mostaza suave
½ ramillete de eneldo picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta y rociarlos con el jugo de limón. A continuación, rebozarlos en harina.

Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Freírlas en la mantequilla clarificada, retirarlas y mantener calientes.

Freír el pescado rebozado en el aceite hasta que se vuelva marrón.

Calentar en un cazo aparte la crema con los guisantes y la mostaza, removiendo bien hasta que se disuelva.

Finalmente, verter la salsa en la sartén donde se está friendo el pescado, y servir con las patatas de guarnición y el eneldo por encima.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Pablo Kummetz

Enlaces externos

Audios y videos sobre el tema