Ceviche amazónico | Audiorecetas | DW | 20.11.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Audiorecetas

Ceviche amazónico

El chef argentino Chakall nos brinda una de sus recetas, que preparó en la feria culinaria Eat&Style con Colonia en noviembre de 2013. Disfruten de este exótico ceviche.

Ingredientes para 4 personas

800 g de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o eglefino)

1 cucharada de cilantro

1 chile (opcional)

1 cebolla roja

1 mango

Jugo de dos limas

Sal y pimienta

Preparación

Cortar el pescado en trozos medianos y mezclarlo con el jugo de lima con la sal.

Picar finamente la cebolla, el cilantro y el chile, y añadirlos al pescado marinado. Poner en el frigorífico durante 10 minutos.

Pelar el mango, quitarle la semilla y cortarlo en trozos pequeños.

Servir el ceviche con trozos de mango.

Consejo de Chakall: al igual que un ceviche clásico combina estupendamente con chips de batata, el ceviche amazónico combina de forma especial con chips de plátano.


Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Pablo Kummetz

Enlaces externos

Audios y videos sobre el tema