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Análisis, reportajes y otras historias
Pachacutec, una escuela de cocina modelo
Pachacutec, una escuela de cocina modelo
La escuela de cocina de la Fundación Pachacutec en Perú es un emprendimiento ejemplar: instruye a jóvenes de escasos recursos en el arte culinario y les ofrece la oportunidad de encontrar un puesto de trabajo seguro.
Argentina y Perú: ¿Contienda o alianza culinaria?
Argentina y Perú: ¿Contienda o alianza culinaria?
Argentina destrona a Perú como “Mejor destino culinario de Sudamérica"
Pachacutec, incubadora gastronómica
Pachacutec, incubadora gastronómica
En nuestra primera emisión, la reportera Carolina Chimoy visita la escuela de cocina de la Fundación Pachacutec, impulsada por el chef peruano Gastón Acurio. Lo particular de esta escuela es que promueve profesionalmente a jóvenes de escasos recursos para abrirse paso hacia una salida laboral segura.
“A Trump hay que cocinarle un ceviche bien picante”
“A Trump hay que cocinarle un ceviche bien picante”
El chef estrella Gastón Acurio habló con DW sobre la importancia de la gastronomía para la cultura.
Boom de la cocina peruana en Alemania
Boom de la cocina peruana en Alemania
En el mundo abren cada vez más restaurantes peruanos, también en Alemania. El boom tiene que ver con el nuevo orgullo latinoamericano. Hasta no hace mucho, en Perú la propia comida era desdeñada.
Papa a la Genovesa
Papa a la Genovesa
Hoy en nuestras Audiorecetas contamos con la receta del segundo plato del menú "El Viaje", la última propuesta del chef peruano Gastón Acurio para su restaurante Astrid&Gastón. Disfruten de esta Papa a la Genovesa.
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