دنیا بھر میں گوشت خوری میں اضافہ ہو رہا ہے اور نصف سے زیادہ نباتاتی پروٹین جانوروں کے چارے کے طور پر استعمال ہو جاتے ہیں، یوں کروڑوں انسان بھوکے ہی رہ جاتے ہیں۔ سوال یہ ہے کہ آیا ایلجی یا کائی کو پروٹین کا متبادل ذریعہ بنایا جا سکتا ہے؟ جرمنی کا ایک ادارہ یہی کوشش کر رہا ہے۔