Рецепт від Маркуса Райсенвебера

Печеня з індички зі «шпетцле» (домашньою лапшою)

(з розрахунку на дві порції)

300 г «шпетцле»

200 г індичої грудинки

200 г маринованих шампіньйонів, порізаних скибочками

1 цибулина

2,5 ст. ложки олії

Сіль, перець

150 мл сметани

100 мл курячого бульйону

100 г свіжого сиру з приправами

50 мл білого вина

½ ст. ложки порошку каррі

Індичу грудинку порізати смужками. Шампіньйони помити. Цибулю почистити і порізати кубиками.

Окремо закип’ятити воду для «шпетцле», додавши пучку солі та одну столову ложку олії. Вкинути «шпетцле» в окріп і варити 10 хвилин.

1,5 столових ложки олії розігріти на сковорідці та підсмажити м’ясо, приправивиши його сіллю та перцем. Вийняти готове м’ясо і підсмажити у тій же олії цибулю. Потім знову додату на сковорідку м’ясо і «погасити» усе курячим бульйоном та сметаною. Додати гриби, сир, біле вино та каррі. Готувати усе це на слабкому вогні ще півгодини. Наприкінці у разі потреби ще раз посолити чи поперчити.