Улюблена різдвяна страва німців подешевшала

Картопляний салат із сосисками вважається в Німеччині класичною стравою на Святвечір. У понад чверті німецьких родин саме цю страву можна зустріти на святковому столі. Таким чином, як показало опитування YouGov, картопляний салат за популярністю з великим відривом випереджає, наприклад, м'ясні страви на кшталт печені (19%) або смаженої гуски (9%), а також раклет (8%).  

Не даремно Інститут німецької економіки (IW) щороку навіть вираховує для Німеччини так званий "Індекс картопляного салату". Цього року, згідно з цим індексом, шанувальники картопляного салату можуть зітхнути з полегшенням - їхня улюблена страва подешевшала, принаймні якщо брати середні показники.

Отже, варіант картопляного салату з майонезом подешевшав приблизно на 3% і коштує нині в середньому 7,10 євро, тобто на 19 центів менше, ніж торік, повідомляє інформаційне агентство dpa. Розрахунки базуються на цінових даних мережі супермаркетів Rewe та рецептах на базі майонезу або оцту та олії для чотирьох осіб.

Читайте також: Подарунки на Різдво у Німеччині: шоколад стає менш популярним

Сильні регіональні відмінності

Щоправда слід визнати, що ціни суттєво різняться залежно від регіону. Наприклад, у регіоні Везермарш (Нижня Саксонія) картопляний салат з майонезом навіть подорожчав: там його приготування обійдеться в 8,05 євро проти 7,30 євро торік. Найдешевше картопляний салат можна приготувати в Обергаузені - 6,94 євро (у 2024 році було 7,48 євро). У східних федеральних землях ціни залишилися стабільними - близько 6,94 євро.

Варіант з оцтом і олією ще вигідніший

А от ще більше заощадити можна, якщо готувати цю страву за допомогою олії та оцту. Цей варіант традиційної різдвяної страви подешевшав у Німеччині на 5%, його середня ціна становить 5,93 євро.

Водночас рівень цін усе ще вищий, ніж у 2021 році, коли "Індекс картопляного салату" підрахували вперше. Тоді дорожчий варіант картопляного салату, тобто з майонезом, за даними IW, коштував у залежності від регіону між 5,05 та 6,24 євро.

"Всупереч поширеній думці, ціни на продукти в Німеччині перед Різдвом майже не зросли в порівнянні з попереднім роком, а на овочі, фрукти та м'ясо навіть знизилися", - цитує інформаційне агентство dpa економіста IW Крістофа Шредера. Звичайно, це впливає і на вартість картопляного салату домашнього приготування.