Рецепт від Бернда Ярмеркера
10 травня 2010 р.Реклама
Голубці:
1 головка білої капусти
1 кг фаршу
1 цибулина
Вода
Олія
Сіль, перець
Цибулину дрібно порізати та додати до фаршу у мисці. Посолити, поперчити і гарно вимішати.
Капустину 10 хвилин пропарювати в окропі, шоб легше було знімати листки. Кожен листок наповнити готовим фаршем, згорнути в рулет і закріпити, приміром, нитками.
Голубці підсмажити в олії до золотавого кольору. Долити у сковорідку 0,5 л води і варити на повільному вогні близько години. Вийняти готові голубці і полити соусом, що утворився в сковороді, додавши сіль і перець за смаком. Соус можна зробити густішим за допомогою муки чи крохмалю.
Рештки капусти дрібно порізати і також підсмажити на олії. Голубці подавати з тушкованою капустою, вареною картоплею та соусом.