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Cozinhas do mundo: a gastronomia de Montenegro em Berlim

Stephanie Drescher
31 de janeiro de 2018

Buzara é um dos pratos típicos do país na costa do Mar Adriático, mas pode ser encontrado na capital alemã. A especialidade leva vinho branco e óleo de alho.

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Em Berlim vivem apenas 370 pessoas de Montenegro, mas a pequena comunidade conta com pelo menos dois restaurantes típicos. O restaurante Lesendro é um deles, inaugurado em 2013 pelo chef de cozinha Vladimir Kosic. Uma das especialidades da casa é o Buzara. O nome do prato se refere ao molho de tomate ao vinho branco que faz parte da receita.

 

BUZARA

Azeite
Cebola
Mexilhão
Amêijoa
Tomate-cereja
Camarão 
Vinho branco
Cebolinha
Óleo de alho
Extrato de tomate