¿Y eso se come?
¿Quién puede resistirse a probar estos platos alemanes, con nombres tan coloridos y simpáticos?
"Kalter Hund" - Perro frío
Los alemanes no suelen comer perros, excepto como postre, al menos en sentido figurado. Conocido como "Kalter Hund", o perro frío, este postre no necesita de horno alguno. Se obtiene intercalando capas de galletas dulces y chocolate glaseado. Luego de que se enfría en la nevera, se dice que su superficie "suda" como el hocico de un perro.
"Falscher Hase" - Falsa liebre
Usted puede meter realmente de todo dentro de este pastel de carne: puerco, res, cebollas y hasta un huevo. Su forma semeja el lomo de una liebre. Pero cuando está todo cocido, picado , aliñado con un poco de salsa y acompañado con papas y vegetales, nadie puede estar muy seguro de lo que contiene. Especialmente en tiempos duros como los de posguerra, solía contener más bien carnes muy baratas.
"Muckefuck"
No lance a rodar demasiado su imaginación. "Muckefuck" es algo más banal de lo que parece al oído. Se refiere a bebidas súcedaneas del café, generalmente de cereal tostado. Se dice que la expresión deriva del francés "mocca faux," como le llamaban a este "falso café" durante la guerra franco-prusiana. Como sea, igual podría provenir de la reacción verbal provocada por la ingestión de tal bebida.
"Bienenstich" - Piquete de abeja
Nadie sabe por qué se le llama "piquete de abeja" a este pastel de almendras relleno con crema de vainilla. Pero, según la leyenda, el pueblo de Linz quería atacar al de Andernach en el siglo XV. Los dulceros de Andernach, que recolectaban miel cuando llegaron los soldados de Linz, les lanzaron las colmenas, forzándolos a la retirada. Así que los habitantes de Andernach celebraron con este pastel.
"Maultaschen" - Morral
En la región de Suabia, donde los fieles cristianos se abstienen de comer carne en Jueves y Viernes Santo, los más comilones hallaron cómo satisfacer secretamente su apetito durante la Pascua. El origen del nombre no está claro. Quizás es que esta carne escondida dentro de la pasta se comió primero en la ciudad de Maulbronn o que sencillamente recuerda a un morral para la comida de los caballos.
"Himmel un Ääd" - Cielo y Tierra
No es usual pensar en el cielo cuando se ve una morcilla, pero esta es una parte crucial en este plato típico de Renania-Westfalia y Baja Sajonia, que además incluye cebollas fritas, puré de papas y compota de manzana. El nombre proviene de las manzanas, que vienen del cielo (o, en realidad, de los árboles), y las papas, enterradas en la tierra. "Ääd" es "Erde" (tierra) en el dialecto de Colonia.
"Armer Ritter" - Pobre caballero
Los norteamericanos lo llaman "French toast". En países hispanoparlantes se le conoce como "torreja". En alemán es "pobre caballero". Para prepararlo basta con tomar pan blanco del día anterior, sumergirlo en una mezcla de leche, huevo, azúcar y vainilla, y freírlo en una sartén. El plato se origina en la Edad Media, cuando los afortunados comían carne y los pobres, apenas podían pagarse el pan.
"Halver Hahn" - Medio gallo
Si usted ordena este "medio gallo" en Renania, no espere recibir algo que una vez fue un ave. Se trata de medio panecillo con queso gouda y mantequilla, muchas veces servido como especie de "tapa" en los bares. La mayoría de las leyendas sobre su nombre se refieren a malentendidos acústicos y anécdotas sobre órdenes mal servidas.
Beamtenstippe - Salsa de funcionario
Proveniente del verbo "stippen" -usado para referirse por ejemplo al acto de "mojar" el pan, en dialecto berlinés-, una Beamtenstippe es la salsa con algunos trozos de carne, servida con papas, para darles un poco más de "dignidad". Originalmente era un plato de clases populares, que podía incluir todo tipo de restos, pues los empleados públicos de menor categoría no podían costearse mucho más.
"Spaghettieis" - Helado de espagueti
¿Quién quiere tener pasta en su helado? Nadie. Sin embargo, este "helado de espagueti" es muy popular en Alemania. Claro, pues no lleva pasta alguna. El helado se presiona a través de un molde para obtener estas tiras largas similares a los espaguetis. Crema, salsa de fresas (en lugar de salsa de tomates) y trocitos de chocolate blanco (en lugar de queso parmesano) completan la ilusión.