Seguridad alimentaria y biodiversidad en la agricultura mexicana | Global Ideas | DW | 07.01.2020
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Global Ideas

Seguridad alimentaria y biodiversidad en la agricultura mexicana

La diversidad de cultivos es esencial para la agricultura sostenible. En México, una ONG está fomentando los métodos de cultivo tradicionales y recuperando recetas locales olvidadas a través de un nuevo libro de cocina.

Ver el video 07:03

México: cocinar como la abuela

Objetivo del proyecto: la ONG Desarrollo Alternativo e Investigación (DAI) trabaja con comunidades indígenas en Chiapas para garantizar que se vuelvan a emplear los antiguos métodos de cultivo, que también protegen la biodiversidad. Con el apoyo de la ONG Rare, DAI ha organizado campañas locales de sensibilización sobre estos métodos.

Implementación del proyecto: en 2017, DAI recibió el premio "Agricultura para la Biodiversidad”, financiado por la Iniciativa Internacional para la Protección del Clima (IKI, en sus siglas en alemán) del Ministerio alemán de Medio Ambiente. El resultado es, entre otras cosas, un libro de cocina creado por mujeres de Chiapas, México.

Duración del proyecto: finalizó en diciembre de 2019.

Socios del proyecto:  Rare y la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM – Organics International).

Alimentos como el maíz y los frijoles son una parte integral de la cocina y cultura mexicana. Sin embargo, actualmente, cada vez más cultivos tradicionales están siendo reemplazados por plantas que prometen mayor rendimiento y beneficios. La ONG mexicana Desarrollo Alternativo e Investigación (DAI) está tratando de concienciar sobre la importancia de la diversidad de cultivos en la agricultura y su papel en la seguridad alimentaria.

El proyecto ayuda a las comunidades indígenas del estado mexicano de Chiapas a emplear de nuevo métodos tradicionales de cultivo, así como plantas autóctonas, como los cereales nativos. Con ello, se espera que aumente tanto la seguridad alimentaria como los ingresos de la población local. Chiapas es uno de los estados más pobres de México.

DAI está trabajando en el pequeño pueblo de Cárdenas, uno de los estados más pobres del país, apoyando a las mujeres locales en la publicación de su propio libro de cocina, que contiene recetas familiares e información sobre los ingredientes tradicionales, así como los métodos de cultivo indígenas. El proyecto pretende concienciar sobre la agricultura sostenible. Al mismo tiempo, tiene como objetivo fortalecer la confianza de la población, reavivando el orgullo por su cultura e historia alimentaria local.

Un videorreportaje de Katja Döhne (ar/cp)

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