Pazzi es capaz de preparar hasta 80 pizzas por hora y hornear varias a la vez. Se trata del primer robot pizzero autónomo del mundo y es obra de Sébastien Roverso y su equipo, que tardaron más de 7 años en desarrollarlo. En un restaurante de París que lleva el mismo nombre, Pazzi perfecciona la masa casera de Thierry Graffagnino, tres veces campeón del mundo en la elaboración de pizza.