Gratín de papas a la berlinesa - Berliner Kartoffelauflauf
10 de abril de 2013Ingredientes:
800 g de papas
350 g de carne picada
2 cebollas picadas
3 huevos
125 ml de leche
125 ml de crema
1 cucharada de harina
1 ramillete de perejil picado
Sal y pimienta
Medio pepino grande en láminas
4 tomates en trozos
2 cucharadas de margarina
Preparación:
Pelar y cortar las papas en láminas, y freírlas ligeramente.
Mezclar en un cuenco la carne, un huevo, sal y pimienta y la cebolla picada. Ponerlo en una fuente de horno con las papas, y dejar asar durante 15 minutos a 175ºC en horno eléctrico, o a fuego medio en horno a gas.
Mezclar el resto de los huevos con la leche, la harina y el perejil, y verter sobre las papas. Poner al horno otros 20 minutos.
Finalmente, cubrir con los trozos de tomate y las láminas de pepino. Como ingrediente opcional, se puede asimismo añadir arenque troceado.
Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Emilia Rojas Sasse