Fondue de cerveza | Audiorecetas | DW | 20.12.2011
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Audiorecetas

Fondue de cerveza

A punto de recibir el Año Nuevo, preparamos una receta típica para el banquete de Nochevieja en Alemania: una fondue de queso, en este caso con una variante de cerveza para que no falte la "chispa alemana".

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Ingredientes para 4 personas

250 ml de cerveza Pilsener

125 ml de cerveza Altbier

600 g de queso Cheshire

2 cucharadas de agua

1 cucharada de almidón

1 cucharada de jugo de limón

1 pizca de brandy

Pimienta fresca picada al gusto

Picatostes

Preparación

Poner la cerveza a calentar en una olla hasta que comience a hervir. Cortar el queso en trozos y echarlo a la olla poco a poco. Remover hasta que se derrita completamente.

Disolver el almidón en el agua, y a continuación añadir también el jugo de limón y verter la mezcla en el queso fundido. Remover todo bien.

Colocar la fondue en un recipiente para el centro de mesa y sazonarla con la pimienta y el brandy.

Servirla con los picatostes aparte para pincharlos con un tenedor y mojarlos en la fondue.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Pablo Kummetz