Ensalada de cerezas y aguacate
18 de junio de 2014Publicidad
Ingredientes
150 á 200 gramos de cerezas dulces
2 aguacates
el zumo de un limón
2 cucharadas grandes de menta picada
1 cucharada grande de estragón picado
3 cucharadas grandes de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
sal y pimiento
azúcar según gusto propio
1 lechuga pequeña
Preparación
Lavar y deshuesar las cerezas. Cortar los aguacates en cubos y rociarlos con el zumo de limón. Preparar una vinagreta mezclando el vinagre, el aceite de oliva, la sal, el pimiento y el azúcar. Poner en un recipiente las cerezas con los cubos de aguacate, la menta y el estragón. Agregar la vinagreta. Lavar la lechuga y repartir en cuatro platos. Añadir la mezcla de cerezas y aguacate.