El arte de fermentar con gusto | Con sabor y saber | DW | 04.03.2021
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Con sabor y saber

El arte de fermentar con gusto

En su restaurante con una estrella Michelín, Benjamin Maerz experimenta con técnicas culinarias beneficiosas para el intestino, como la fermentación. El chef alemán sorprende a los comensales creando recetas exóticas con ingredientes de su tierra.

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