En Consuegra, España, se celebra la "Fiesta de la Rosa del Azafrán". Una vez al año florece el azafrán y la región se convierte en un mar de flores moradas. Consuegra es la región productora de azafrán más grande de Europa, también conocida por los molinos de viento, que Cervantes inmortalizó en "Don Quijote".