Camarones en salsa de chocolate blanco | Audiorecetas | DW | 23.10.2013
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Audiorecetas

Camarones en salsa de chocolate blanco

El fabricante de chocolates Olav Preatsch ejerce su oficio en quinta generación. Como receta, nos recomienda camarones en salsa de chocolate blanco.

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05:08 minutos

El chocolate: una cocina sana de vanguardia

Ingredientes (para cuatro personas)

16 camarones grandes (frescos o congelados)

6 dientes de ajo

8 cucharadas grandes de aceite de oliva

1 cucharada pequeña de sambal ulek

sal

60 gramos de cobertura de chocolate blanco

1/8 de litro de vino blanco

250 gramos de crema

1 cucharada grande de pasta de sopa de langosta

4 hojas de menta

Preparación

Pelar los camarones. Cortar el ajo en láminas muy finas y mezclar con el aceite de oliva, el sambal ulek, la sal y los camarones. Cubrir y dejar reposar durante dos horas en el refrigerador.

Picar la cobertura. Calentar un sartén y freír los camarones unos tres minutos. Añadir el vino y dejar hervir dos minutos. Sacar los camarones.

Verter la crema en el sartén y dejar hervir. Añadir la cobertura y la pasta de sopa de langosta y remover a fuego lento hasta ligar la salsa. Mezclar de nuevo los camarones. Servir con arroz y decorar con las hojas de menta.

Guten Appetit!

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