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Aquí estoy - Simón y Robert, picantería Chicha

4 de noviembre de 2020

La comida peruana en Berlín es cada vez más popular, pero también muy variada. Pía Castro y su equipo de ¡Aquí estoy! fue esta vez a la cocina de la picantería berlinesa Chicha para ver qué se está cocinando ahí. El chef ejecutivo Simón Castro y el dueño de la picantería Robert Peveling-Oberhag nos muestran un par de platillos y nos cuentan cómo nació Chicha.

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"La gente agradece la diversidad, que tenemos un lugar que no solamente tiene buenos platos, sino algo entretenido porque tienes muchos platos frente a ti. El ambiente es movido, parecido al de un mercado peruano", dice el dueño de la picantería, el alemán Robert Peveling-Oberhag. Chicha es un lugar colorido en el centro del popular barrio Kreuzberg-Neukölln, donde se está dando la mayor movida de nuevos locales en Berlín. Ahí, después de experimentar algunos años con pop-ups culinarios, Robert y Simón Castro decidieron abrir Chicha, dando satisfacción a añoranzas peruanas pero también tratando de materializar esa complejidad que nació de entre incas y españoles. Acompáñanos para ver cómo se hace un helado al estilo Machu Picchu, o el famoso "pulpo perucho" del lugar.