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¡Aquí estoy! - Carolina Bazán, chef chilena

21 de noviembre de 2018

Carolina Bazán, una chef dinámica y transgresora que combina "ingredientes difíciles", nos sumerge en el mundo de una gastronomía chilena diferente. Pía Castro y su equipo de ¡Aquí estoy! comparten con ella no solo las compras en el mercado "Vega Central" sino también su lugar de trabajo, "Ambrosía Bistró".

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Entrevistamos a una de las chefs más jóvenes y reconocidas del mundo, que se convirtió en una estrella de la gastronomía chilena. Carolina Bazán se especializó en Perú, Brasil, Italia y Francia, entre otros países. Trabajó con el chef Gregory Marchand en París y de regreso a Chile lanzó un concepto de cocina diferente alejado de lo clásico. Usa productos frescos de acuerdo a la disponibilidad en temporada combinándolos con especias y condimentos exóticos. Deléitese con nosotros en ¡Aquí Estoy!