Aceite sostenible de residuos de pescado | Visión futuro - El magacín científico | DW | 04.05.2014
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Visión futuro

Aceite sostenible de residuos de pescado

En el futuro, los residuos de la industria pesquera podrán utilizarse como valiosa fuente de materias primas. Una empresa del norte de Alemania ha desarrollado un procedimiento para reciclar piel de sardinas y restos de pescado y extraer de ellos aceites para la producción de alimentos.

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Según los analisis realizados, estos aceites son ricos en ácidos grasos Omega 3, que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. El objetivo es que en el futuro todos los despojos del pescado puedan aprovecharse para elaborar un polvo rico en proteínas y con características antiinflamatorias.