食品安全

中國的食品安全狀況反復挑戰公眾良知底限並威脅消費者的健康。近日，三聚氰胺奶粉尚餘波未了，"瘦肉精"豬肉和"重晶石粉"生雞又佔據了各媒體的顯要位置。每天，老百姓在菜場買菜的時候都不禁要問一句，究竟市場還有什麼東西可以放心地買，放心地吃？

就中國食品安全的危急現狀，中國國務院食品安全委員會於近日發布了《食品安全宣傳教育工作綱要（2011年-2015年）》。在文件中，食品安全委員會要求各方面通過廣泛普及食品安全法律，強化食品生產者職業道德意識，從而營造人人維護食品安全的良好氛圍，以改善食品安全現狀。

政府失責加劇食品安全危機

《民以何食為天-中國食品安全透視》的作者周勍在接受德國之聲採訪時認為，中國的食品安全問題關鍵在於官員問責制度的缺失。他說：

"政府官員沒有人受到相應的處罰。而我一直說，三鹿奶粉的董事長田文華，她關進監獄，也是一個過場，過兩年會被放出來。食品安全出問題，食品商就馬上開始向主管部門公關，主管部門就會得到一大筆黑的好處，然後再罰食品商一筆款。所以食品安全出問題，對主管部門來說是好事而不是壞事，明裡暗裡都能拿到好處。"

主管食品安全部門必須負起責任

在談到改善食品安全的對策的時候，周勍表示，在當今高度工業化的社會裡。食品生產商和消費者處在高度不對等的狀況下。因此，需要政府部門起到一個槓桿的作用。

"在全世界，不是中國，對於工業化的食品加工企業，消費者都是弱勢。不可能每次去買奶粉，都扛一個檢測奶粉的機器。這個之間一定要政府出來調節。"

而中國的食品安全問題不在於職業道德缺失，宣傳不足，或者是法律法規不健全，政府部門負起實責也很重要：

"食品安全出問題，就說道德，這是非常荒唐的一件事。這就是一個推卸責任互相墨黑的過程。食品安全的問題真正問題，是監管食品安全的政府官員，必須得把事兒當事兒才管用。你看日本的那個"毒餃子"事件，出現問題以後的第一反應是日本的農業大臣辭職謝罪，然後一批官員下台。我們出事兒以後是互相推，都不知道真相在哪裡。"

應本著對種族負責的態度對食品安全負責

最後，周勍說道，如果共產黨真的要對我們這個種族負責的話，一定要對孩子負責，要對食品安全負責。開放媒體對食品安全的監督是其中一個重要手段。

"孩子真的是國家的未來，不要說人，就是動物、植物如果不愛護下一代，這個物種一定會滅絕的。還是說三鹿吧。吃了它，一年幾個月會腎結石，一年兩年以後呢？孩子十八歲以後呢？這是破壞孩子的生殖系統，現在一家就一個孩子。共產黨要為食品安全負責，為孩子負責，就一定要開放媒體。因為對強勢的食品工業來說，媒體永遠起著監督的作用，不能說記者一報就關到監獄裡。"

由於中國大陸頻頻爆出食品安全醜聞，使得消費者對食品品質信心大打折扣。香港、澳門、台灣等地甚至出現大陸遊客搶購奶粉和其它食品的現象。

作者：李立

責編：謝菲