德國手工行業的「遊學」傳統

有一首家喻戶曉的德國民歌，歌詞寫的是：作為一名磨坊工人，如果從來沒出遠門游歷過的話，就不是個好的磨坊工人。至於其原因何在，現代人已很少深入探討，重要的是，當人們游性大發、郊遊踏青的時候，就會開懷高唱這首歌曲。不過，這首歌兒確實含有特殊意義，它歌誦的是一個流傳至今的古老傳統：也就是手工藝學徒出師必經的歷程：當學校學習結束後，他們必須遠離家門遊學四方，檢驗自己學到的手藝，並蒐集其它工藝技巧，累積經驗，完成出師的最後一道程序。一般大眾稱這些遊學中的手工匠為「遊學漢」。這種遊學機制具有調節和帶動市場運轉的功能，尤其在危機時期最能產生積極效應，例如上世紀二十及五十年代的經濟大蕭條中即是如此。時至今日，因勞動市場處境低迷，手工業者又開始遊走四方。

遊學已一年半的陶器女工謝澤娃，開始的時候純粹出於好奇，她說：「我不是在德國出生、成長的，完全不知道有手工學徒遊學這件事兒，直到接受陶器手工培訓教育時，一位同學跟我說，正在考慮是不是該進行遊學，才引起我極大的興趣。」

但事情並不是說走就走這麼簡單，還必須滿足一些前提條件：想出門遊學的人，必須先取得手工學徒結業證書、未婚，及沒有負債等。然後是添置一套「遊學漢」制服，包括：一頂寬簷兒黑帽子、粗條燈心絨緬邊兒長褲、一件黑馬甲和同布料外套、一件白色無領襯衫和一條代表信譽，也直接被稱作「信譽」的領帶。

自古以來，遊學漢自尊自覺的行為模式讓他們與痞子或流浪漢有著明顯區別。如果學徒在遊學期間的行為出軌，就會受到「沒收領帶」的懲罰，從而失去這個職業所享有的「信譽」。一般情況下，遊學漢踏上旅程時，隨身只帶一個裝干糧的袋子和簡單行囊，手裡還拿著一根所謂的「遊學棍」。

一般人以為「遊學制度」是手工學徒的「專利」，但事實並非如此。從制服上可以看出學徒的不同行業。陶器女工謝澤娃說：「制服的剪裁大同小異，但顏色就有所不同了。每個行業都有一個代表顏色，例如乳白和灰色是石、磚、瓦行業的顏色；黑色是木工、車工等木材行業的顏色；金屬為藍色；裁縫是紅色；園丁是綠色。有時候也可以跟其它顏色搭配。一頂至少帶有3吋帽簷兒的黑色帽子，是我們制服的必須配件，領子往裡翻的襯衫，代表自由自在，不受任何束縛，我們只受「信譽」的規範。」

德國總共約有六百到八百名手工匠，其中大部份都參加了所謂的「遊學協會」。不過，具有傳統的協會是不接受女性成員的，因此謝澤娃不可能入會。雖然如今已存在也接納女性會員的遊學協會，但謝澤娃屬於那種雲游四方、無拘無束的手工學徒，是無法固定下來參加協會的。雖然如此，遊學手工匠仍設法保持有組織的聯繫。

無論是否參加協會，遊學漢高度重視同業的團體關係。對在外游歷的人來說，最重要的就是不能孤立無援。按照行規，三年零一天的遊學行程，必須在遠離家鄉60公里以外的地區進行。當遊學結束時，就回鄉舉行學成慶典，各地協會的兄弟成員都會前來祝賀，一同歡慶。網路是今天同行之間的最佳聯繫工具，通過網路，他們提供或交換有關遊學工作機會的消息。例如謝澤娃就是透過這種聯繫，獲得在威爾斯學習及工作的機會。阿姆魯姆島「羅蘭遊學協會」管理中心的克格爾霍夫表示：「我們這兒有個學徒想到烏干達遊學。目前我們協會中的許多學徒去了納米比亞，因為那裡有許多德國僑民，學徒到了那兒不會感到完全陌生。」

其實按照規矩，遊學漢必須靠著自己的雙腳，或騎自行車前進。遊學中的學徒是不允許擁有私人機車的，乘坐公共交通工具也會遭人蔑視。因此去非洲的困難可想而知。打算去烏干達的亞裡克桑達說：「一位住在烏干達的德國僑民，利用捐款要在那兒建造一座野戰醫院。我應邀前往，打算在那兒停留6到8個星期。我當然也可以騎自行車去，但那將是一趟曠日持久的行程，所以還是選擇了坐飛機。不過我必須先打工掙飛機票錢。」

然而，手工學徒掙錢不容易，許多小手工車間的資金有限，只能提供食宿和一點兒零用錢。當然，遊學的主要目的是累積經驗，其間苦多於樂，經常有如冒險旅遊，例如：當兩個工作單位距離遙遠時，住宿問題全靠沿途居民協助解決。謝澤娃提起了她的切身經驗：「每到一個新的地方，我首先觀察形勢，最好能找到一座教堂，因為多數教堂都會留我們住宿。最重要的是別慌張，設法找到一個落腳處。遊學的路上，隨時都可能遇到狀況，有時甚至得在馬廄裡過夜。」

總之，離鄉背井的遊學生活充滿了不確定因素，今天在這兒，明天又到了那兒。經常擔心三餐不濟或工作無著，是對學徒身心和專業技術的深刻磨練。