110809 griechenland ikaria

尼科拉斯.施帕斯在與兒子玩牌時幾乎總是贏家。而他將在9月歡度100歲的壽辰，除了聽力不太好之外，他沒有別的毛病。如果注意觀察一下就會發現，在希臘伊卡裡亞島上觸目所及的，都是鶴發童顏的長者和進入耄耋之年的老人。這些老人仍然活躍，似乎有著無限的能量。老人波利斯表示，他現在的工作量仍然很大，比如在花園裡翻土和大量的步行。

波利斯單身獨居，一切事情都得自己動手。他認為，長壽的秘訣與健康的飲食有關：山羊奶、魚類、乳酪、豆類，還有自己種植的蔬菜和香料就是波利斯的秘訣。

與波利斯相比，83歲的約格斯幾乎算是一個活蹦亂跳的小夥子。他是伊卡裡亞島上許多的養蜂人之一，生產當地廣受歡迎的蜂蜜，比如餐館老闆娘特亞就是他的客戶之一。對特亞來說，蜂蜜就像藥一樣："這是從春季石南花上采下來的蜂蜜。早晨喝一勺，有助於新陳代謝，對患有糖尿病的人也很有好處。"

島上居民每人都有自家的長壽食譜。特亞家的烹調方式和從前一樣，肉類很少，大量食用本地種植的蔬菜。特亞說： "當西葫蘆豐收的時候，就在太陽底下把它們曬干，這樣，冬天的來了就可以吃煎西葫蘆干兒了。這是個流傳至今的傳統食譜。"

德國女子希爾克於12年前辭掉了工作，嫁到伊卡裡亞島上來。

現在她和丈夫一起飼養山羊，製作乳酪。他們也隨著島上居民的習慣，每天喝一杯山羊奶。這對健康真有好處嗎？希爾克回答說： "好像是的。我覺得，山羊奶是除了羊奶之外最好的一種奶。"

伊卡裡亞島上居民一致認為，傳統飲食是導致居民長壽的一個重要因素。

93歲的阿蒂娜和97的歲尼古拉斯是一家人。阿蒂娜仍然操持家務，做飯、洗衣服。女兒會來幫忙。一般情況下都由尼古拉斯負責采買。不過今天他覺得天氣太熱，因此夫妻倆決定慢慢展開一天的例行工作："慢一點，慢一點。我們不要像城裡人那樣給自己製造壓力。城裡人總是處於高壓狀態，完全靜不下來。我們倆一邊幹活，一邊閒話家常，然後坐在一起吃飯。冬天我們吃水果乾，沒有那種緊張和焦慮。"

尼古拉斯認為，他和妻子能和諧相處，與島上的新鮮空氣很有關係。

島上居民還有一個長壽秘訣，就是熱愛生活和超然、灑脫的生活態度。沒有受到大規模旅遊業打擾的伊卡裡亞島居民，得以保留了固有傳統，並制定了一條黃金生活準則，就是："如果我們今天不能把所有的事情做完，那麼沒有關係，因為上帝給了我們接下來的一天。"

作者：Kasiske, Andrea/子江

責編：石濤