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A noma, também conhecida como estomatite gangrenosa ou "cancro oral", é uma inflamação intensa dos tecidos moles da face.
Atinge em especial crianças entre os 2 aos 6 anos de idade, que se encontram debilitadas e mal nutridas, principalmente em países subdesenvolvidos, como países do continente africano - como a Guiné-Bissau - e da América do Sul. Têm sido descritos também raros casos de noma em adultos severamente imunodeficientes, como portadores da HIV-SIDA ou mielopatia.