Niemcy ostrzegają: wątróbka z bałtyckich dorszy poważnie skażona | Życie w Niemczech. Społeczeństwo, lifestyle, ciekawostki | DW | 06.02.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Reklama

Społeczeństwo

Niemcy ostrzegają: wątróbka z bałtyckich dorszy poważnie skażona

200 g wątróbki z dorsza bałtyckiego zawiera ilość toksyn, z jaką nie radzi sobie ludzki organizm. Takie ostrzeżenie wydało ministerstwo rolnictwa Meklemburgii-Pomorza Przedniego, odradzając konsumpcję tego specjału.

Geschickt filitiert wird dieser Dorsch am Donnerstag, 11. Januar 2001, auf einem Ein-Mann-Kutter in Laboe an der Ostsee. Von dem beliebten Fisch ist derzeit reichlich zu haben. Noch steht die von der Europaeischen Union festgeschriebene Dorschquote nicht fest, doch die deutschen Ostseefischer rechnen mit einer aehnlich hohen Quote von rund 12800 Tonnen wie im letzten Jahr. Die Dorschbestaende sollen sich in der westlichen Ostsee zwischen Flensburg und Ruegen erholt haben, auf die gesamte Ostsee bezogenwird die Menge jedoch als gering bezeichnet. (AP Photo/Heribert Proepper)

Uwaga na dorsze!

Wątroba dorszy z Bałtyku jest tak obciążona toksynami, że jej konsumpcja jest zagrożeniem dla zdrowia, poinformowało w środę (6.02) krajowe ministerstwo zdrowia w Schwerinie. Analizy 21 próbek wątroby dorsza na zawartość dioksyn, furanów i organicznych związków chloru PCB wykazały, że we wszystkich przypadkach przekroczone zostały normy obowiązujące w UE.

Minister Till Backhaus (SPD) powiedział, że wszystkie zakłady przetwórstwa rybnego, handel i zrzeszenia w Meklemburgii-Pomorzu Przednim zostały poinformowane o wynikach badań. Władze landowe dopilnują, by wątróbka dorszy nie dostała się do obrotu handlowego. Na rynku dostępna jest wątroba dorszy atlantyckich, której spożycie jest bezproblematyczne.

Der Fischer Christof Henke zeigt im Hafen Barhöft (Nordvorpommern) einen stattlichen Dorsch, aufgenommen am Dienstag (20.10.2009). Nach harten Verhandlungen haben sich die europäischen Fischereiminister auf die Fangquoten für die Ostseefischerei für das kommende Jahr geeinigt. Demnach werden die erlaubten Fangmengen für Hering in der westlichen Ostsee um 16,5 Prozent gesenkt. Die Quoten für Dorsch werden in der östlichen Ostsee um 15 Prozent, in der westlichen Ostsee um 8,6 Prozent angehoben. Foto: Stefan Sauer dpa/lmv/lno (zu dpa 0051 und 0518 vom 20.10.2009) +++(c) dpa - Bildfunk+++

Dorsz staje się powoli w Bałtyku rzadką rybą

Firma przetwórstwa rybnego "Ruegenfisch" z Sassnitz już od 5 lat nie przetwarza wątróbek dorsza bałtyckiego, ponieważ już wcześniej pojawiały się informacje o toksycznych zanieczyszczeniach tego produktu, poinformował szef tej firmy Klaus Peper.

Mięso dorszy bez zastrzeżeń

Ministerstwo w Schwerinie informuje, że po spożyciu 200 g. wątróbki bałtyckiego dorsza możliwe obciążenie toksynami ludzkiego organizmu wyczerpane jest na okres 48 tygodni. Jak podkreśla się, z powodzeniem można natomiast jeść chude mięso bałtyckich dorszy, ponieważ wykazuje ono tylko nieznaczną zawartość toksyn.

Ein Dorsch zappelt im Netz der Drillinge Peter, Gustav und Fritz Lender aus Niendorf/Ostholstein bei ihrer Fischerei am fruehen Donnerstagmorgen, 6. April 2000, auf der Ostsee in Hoehe von Sierksdorf. Die Brueder sind Fischer - und das schon in der sechsten Generation. Bis zum Morgen war die Ausbeute an Heringen gleich null, obwohl jetzt Fangzeit ist. Dafuer war ihnen der Dorsch umso mehr in die Netze gegangen. (AP Photo/Heribert Proepper)

Dorsze z Atlantyku można jeść bez obaw

Dioksyny i furany dostają się do organizmu człowieka po spożyciu tłustych pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Substancje te odkładają się w ludzkiej tkance tłuszczowej oraz w wątrobie i są bardzo powoli wydalane. Przypuszcza się, że mają one działanie rakotwórcze. W przypadku kobiet ciężarnych i karmiących matek mogą one przedostawać się przez łożysko lub pokarm do organizmu dziecka i stanowić dla niego poważne ryzyko.

Dioksyny i PCB powstają przede wszystkim w procesach spalania w zakładach przemysłowych. Zawarte są one także w glebie i akwenach wodnych na skutek zanieczyszczeń środowiska.

dpa / Małgorzata Matzke

red.odp.: Bartosz Dudek

Reklama