Niemcy mają problem. Rosną ceny jajek | Niemiecka gospodarka, fakty, analizy, dane, prognozy | DW | 15.03.2012
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Reklama

Gospodarka

Niemcy mają problem. Rosną ceny jajek

Od 2012 r. w UE obowiązuje dyrektywa regulująca sprzedaż jajek z hodowli klatkowej. Spowodowało to gwałtowny wzrost cen na rynkach europejskich.

Na krótko przed Wielkanocą producentów żywności trapi niedostatek jajek na rynku. Prezes Niemieckiego Zrzeszenia Przemysłu Piekarskiego Armin Juncker skomentował tę sytuację w wywiadzie dla agencji informacyjnej dapd: „Dla części członków naszego zrzeszenia niewystarczające zaopatrzenie urasta stopniowo do rangi problemu”.

Wielkie piekarnie starają się naprędce wyciągnąć z tego wnioski i opracowują nowe receptury, w których potrzebna jest tylko niewielka ilość jajek.

Tymczasem zrzeszenie przemysłu makaroniarskiego VTH ocenia sytuację na rynku jajczarskim jako dramatyczną. Niektórzy producenci nie mogą się częściowo wywiązać z umów i nic nie wskazuje na to, że dojdzie do zastopowania podwyżki cen.

Zakaz produkcji klatkowej

Legehennen Tierschutz

Masową hodowlę klatkową zlikwidowano w Niemczech w 2010 r.

Aktualna sytuacja jest wynikiem obowiązującej od 1 stycznia 2012 dyrektywy unijnej zabraniającej sprzedaży jaj z chowu klatkowego i domagającej się poprawy warunków dla kur niosek. Przepis dotyczący nowych wymogów chowu kur niosek UE zatwierdziła w 1999 r. Mimo to wiele krajów nie zdążyło wprowadzić powiększonych klatek, gdyż właściciele ferm odkładali to na ostatnią chwilę ze względu na wyższe koszty. Niemcy zlikwidowały masową hodowlę klatkową już w 2010 r. Jednak w 13 pozostałych krajach eurolandu zarządzenie unijne jest nadal lekceważone. Ponad 50 mln kur przetrzymywane jest w klatkach niedostosowanych do unijnych wymogów. W Polsce na 33 mln kur niosek problem dotyczy 4 mln. Tymczasem jajka od takich kur wolno sprzedawać tylko do przetwórstwa w kraju producenta. Konsekwencją jest dramatyczny wzrost ich cen.

Dramat w przemyśle makaroniarskim i piekarniczym

Zrzeszenia przemysłu piekarniczego i ciastkarskiego z licznych krajów europejskich zdecydowały się w tej sytuacji zwrócić do Komisji Europejskiej. „Zamierzamy wyjaśnić czy Unia gotowa byłaby pomóc w przestawieniu produkcji tych ferm kurzych, które pracują nadal starymi metodami”- poinformował Armin Juncker, prezes Niemieckiego Zrzeszenia Przemysłu Piekarskiego. W innym przypadku trudno liczyć na odprężenie na rynku.

Jajczarska giełda

Tymczasem cena kartonu jaj (360 sztuk) na giełdzie w Kolonii wzrosła w ostatnich dwóch miesiącach o 40 procent z 9,05 euro na 12.53 euro. Cena ta zresztą kształtuje się w zależności od ich klasy.

Jak dotąd niemieckie supermarkety nie odczuły jeszcze podwyżki cen. Z sytuacją radzą sobie też całkiem nieźle małe piekarnie, które zaopatrują się w jajka w handlu detalicznym.

Dapd/ Alexandra Jarecka

red. odp. Bartosz Dudek