Koniec marnotrawstwa - mniej na talerzu w niemieckich restauracjach | Życie w Niemczech. Społeczeństwo, lifestyle, ciekawostki | DW | 26.05.2012
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Reklama

Społeczeństwo

Koniec marnotrawstwa - mniej na talerzu w niemieckich restauracjach

Minister rolnictwa i ochrony konsumentów skrytykowała wielkość dań w niemieckich restauracjach. Jej zdaniem są one za duże, co prowadzi do marnotrawstwa żywności.

Minister rolnictwa i ochrony konsumentów jest zdania, że porcje w niemieckiej gastronomii są często zbyt duże i klienci chcący mniej zjeść muszą prosić o porcję dla dzieci. By zmienić tę sytuację Ilse Aigner zaproponowała nietypowe rozwiązanie, w myśl którego restauracje, gospody i inne lokale gastronomiczne będą oferowały klientom porcje różnej wielkości.

Mała porcja zdrowsza i tańsza

Berlin/ Die Bundesministerin fuer Ernaehrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Ilse Aigner (CSU), spricht am Dienstag (13.03.12) im Haus der Bundespressekonferenz in Berlin waehrend der Pressekonferenz zu Studie zu Lebensmittelabfaellen in Deutschland - Strategien gegen die Verschwendung. Der gigantischen Lebensmittelverschwendung in Haushalten und in der Wirtschaft will Aigner eine Aufklaerungekampagne ueber das Mindesthaltbarkeitsdatum entgegensetzen. Knapp elf Millionen Tonnen Lebensmittel landen pro Jahr auf dem Abfall, begruendete Aigner am Dienstag die Initiative. Umgerechnet werfe jeder Bundesbuerger pro Jahr 81,6 Kilo Lebensmittel in den Muell. (zu dapd-Text) Foto: Timur Emek/dapd

Ilse Aigner wypowiedziała wojnę marnotrawstwu żywności

Minister rolnictwa zamierza od przyszłego tygodnia wspólnie z niemieckim Zrzeszeniem Hoteli i Restauracji wystartować z nową inicjatywą. „Małe porcje służą nie tylko zdrowiu, mniej kosztują, lecz pozwalają ograniczyć marnotrawstwo żywności”- stwierdziła minister na łamach gazety Bild-Zeitung. Poza tym lokale gastronomiczne powinny częściej oferować swoim gościom możliwość zabrania resztek zamówionej porcji do domu. „Wiele osób ma zahamowania, które można jednak zlikwidować”- powiedziała Ilse Aigner.

Absurdalne zasady

Minister jest też zdania, że osoby zatrudnione w sieciach handlowych sprzedających żywność lub w gastronomii powinny otrzymywać gratis resztki niesprzedanych produktów. „To skandal, jeśli sprzedawczyni lub kelnerka zostają zwolnione z pracy, ponieważ zjadły odrobinę ciasta lub klusek, których i tak by się nie sprzedało”- skrytykowała Ilse Aigner.

W Niemczech wyrzuca się do śmieci 11 mln ton żywności rocznie, z tego 17 procent pochodzi ze stołówek zakładowych, restauracji i innych lokali gastronomicznych.

dapd/dpa/ Alexandra Jarecka

red. odp.: Andrzej Paprzyca

Reklama