Bratwurst, grzaniec, pierniki – przysmaki na jarmarkach adwentowych
Wszędzie tu pachnie, zewsząd dochodzi muzyka i radosny gwar. Czy to w Dreźnie, w Monachium czy Norymberdze – typowy niemiecki jarmark adwentowy jest czymś więcej niż tylko miejscem przedświatecznych zakupów.
Bratwurst: Klasyczne kiełbaski z rusztu
Na jarmarkach adwentowych w Niemczech atrakcją jest oferta kulinarna. Przed stoiskami z kiełbaskami z rusztu z kajzerką, musztardą lub ketchupem, a nawet z jej bezmięsnym wariantem dla wegetarian ustawiają się najdłuższe kolejki. „German Bratwurst” to prawdziwy hit także eksportowy na jarmarkach poza granicami Niemiec.
Grzaniec z białego lub czerwonego wina
Stoiska z grzańcem na jarmarkach adwentowych są bardzo intratnym interesem. Dla wielu odwiedzających jarmarki są jedynym powodem, żeby się tam udać z przyjaciółmi na grzańca z białego czy czerwonego wina, czasami z setką wódki. Statystyczny Niemiec wypija podobno rocznie pół litra grzańca, ale tak naprawdę nikt nie wie, ile dokładnie.
Zagrożone pierniki norymberdzkie?
Pierniki kojarzą się wszystkim w Niemczech z frankońskim miastem - Norymbergą. Od 1996 roku tylko wypieki z tego miasta mogą być nazywane Pfferkuchen. Niestety producenci norymberdzkich pierników obserwują od kilku lat spadek zainteresowania tym lokalnym specjałem.
Pierniki z Akwizgranu
Odpowiednikiem pierników norymberdzkich – Pfefferkuchen – są akwizgrańskie pierniki – Printen. Są dwa rodzaje wypieków z tego ciasta miodowego: perniki miękkie i twarde – wszystko zależy od ilości dodanego miodu. Akwizgrańskie pierniki zdobione są migdałami, orzechami lub wiśniami. Swój podłużny kształt uzyskały od form rzeźbionych w drewnie do ich wytwarzania.
Butterstolle – świąteczna strucla
Na jarmarku adwentowym należy koniecznie spróbować chociaż kawałek tego świątecznego ciasta drożdżowego na bazie masła z nadzieniem marcepanowym. Jest to najstarszy wypiek saksoński, który był na początku produktem postnym. Cukiernicy dopiero od 1491 r. mogli wytwarzać struclę ze składników z dużą zawartością tłuszczu.
Importy z Francji – Crepes
Cieniutkie francuskie naleśniki piecze się na żeliwnej płycie. Crepes pochodzą z Bretanii i stały się już przysmakiem w Niemczech. Na jarmarkach adwentowych bretońskie naleśniki z mąki pszennej jada się z cukrem i z cytryną, z cukrem i cynamonem, a nawet z czekoladą lub likierem.
Zakupy w świątecznej atmosferze
Oprócz licznych stoisk ze smakołykami na jarmarkach można kupić wyroby rzemiosła artystycznego, biżuterię, ceramikę, zabawki, ozdoby choinkowe. Można też zapatrzeć się w prezenty pod choinkę. Wynajęciem stoisk sprzedaży na jarmarkach adwentowych interesuje się wiele osób - jest ich dwa razy więcej niż miejsc.
Światło w ciemnościach
Nawet, jeśli ktoś nie ma ochoty na smakołyki czy zakupy powinien chociaż raz wybrać się na jarmark adwentowy i zasmakować trochę z tej przedświątecznej atmosfery. Wiele jarmarków jest przepięknie oświetlonych. Na zdjęciu migawka z jarmarku w Dreźnie.