انتشرت منذ فترة صيحة تصنيع ما يُسمى باللحوم النباتية لتكون بديلاً صحياً لمن يتبعون نظاما غذائياً نباتياً. وهناك طلب متزايد على هذا النوع من المواد الغذائية التي من المفترض أن يشبه مذاقها مذاق اللحوم التقليدية.ولكن هل يمكن اعتبارها بديلا فعلا؟ ولماذا يوجد طلب على اللحوم "البديلة"؟