تمثل الكليتان في الجسم البشري نظام تنقية خاص يتخلص من المواد الضارة: فالكلى مسؤولة عن إخراج نفايات الجسم الذائبة في الماء والناتجة عن عملية الهضم. الكليتان السليمتان مهمتان إذاً. لكنهما يمكن أن تتعرضا للمخاطر الصحية بالتغذية السيئة ـ على سبيل المثال بالفوسفات.