يستعمل غاز الخردل كسلاح كيميائي وهو مركب سائل برتقالي اللون يصدر بخارا له رائحة كالثوم أو البصل، أما الشخص الذي يتعرض له فيصاب بالحروق والتقيؤ والاسهال وصعوبة التنفس والعمى بشكل قد يؤدي إلى الموت والإصابة بالسرطان
ينتمي غاز الخردل لصنف من المركبات العضوية التي تدعى الثيولات، وهو أثقل وزنا من الهواء وبالتالي فإنه يستقر على الأرض ويلوث البيئة ومقومات الحياة. ولم يتمكن الطب حتى الآن من إيجاد علاج له.