الطحالب كائنات حية مفيدة تعيش في المياه ولها أنواع مختلفة، لكن معظمها يتكون من خلية واحدة وتتميز بقدرتها على إنتاج الكربوهيدرات عن طريق التركيب الضوئي. كما أنها تنتج الأوكسجين بكميات كبيرة.
تعد الطحالب واحدة من أكثر أنواع الأعشاب المفيدة للصحة، فهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة وبمواد غذائية ضرورية للجسم مثل "B12". وهناك دراسات أظهرت أنها تساعد على تخفيض معدل امتصاص الدهون ما يعني قدرتها على مكافحة السمنة، ولكن دون آثار جانبية مقارنة بالأدوية.