Zanahorias de caramelo | Secciones | DW | 19.08.2011
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Zanahorias de caramelo

Hoy preparamos un plato sano y divertido para que los niños puedan tomar su ración de verdura diaria con el mayor de los placeres: unas zanahorias de caramelo. Coloridas, dulces y sanas, aptas para pequeños y mayores.

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Ingredientes para 4 personas

1/5 kg de zanahorias
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
Agua

Preparación

Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas. Colocar las láminas en un cuenco apto para microondas.

Cubrir con agua y tapar el cuenco con plástico de envolver. Meter al microondas durante 6 o 7 minutos, hasta que la zanahoria está tierna pero no demasiado blanda.

Colar el cuenco y tirar el agua.

Derretir la mantequilla en una sartén, y a continuación añadir el azúcar moreno y una cucharadita de agua. Dejar cocinar durante un minuto hasta que la mezcla sea homogénea.

Añadir la zanahoria y dejar sofreír en la mezcla azucarada durante 3 o 4 minutos a fuego lento, hasta que las láminas estén bien glaseadas.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Emilia Rojas Sasse

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