Spanien ist nicht unbedingt für seine Wintergerichte bekannt, sondern vielmehr für seine sommerliche Küche und Tapas. Von Tapas bekannt ist auch der Chorizo, die scharfe spanische Wurst, die hierfür meist in einer scharfen öligen Tomatensauce serviert wird. Und Chorizo ist auch wichtiger Bestandteil des Eintopfs aus Madrid.