Muffins de tocino, cebolla y queso
17 de febrero de 2012Ingredientes
275 g de harina
15 g de levadura
1 huevo
150 g de crema ácida
100 g de queso de untar
50 ml de caldo de pollo
50 g de margarina
12 láminas de tocino
1 cebolla grande
Preparación
Cortar el tocino en trozos pequeños y freírlo en aceite o grasa hasta que quede bien crujiente. Retirarlo del fuego.
Pelar la cebolla y picarla. Freírla también en la grasa del tocino hasta que se torne transparente.
Verter en un cuenco aparte la harina, la levadura, la crema ácida, el queso, el huevo, el caldo y la margarina. Mezclar todo bien hasta que se forme una masa.
Añadir a la masa el tocino y la cebolla frita, así como el aceite o grasa en el que se frieron ambos ingredientes.
Colocar fundas de muffin en una fuente para horno, y distribuir en ellas la masa.
Meter los muffins al horno precalentado a 175ºC en horno eléctrico, o a fuego medio en horno a gas, durante 25 minutos.
Retirar y servir calientes o a temperatura ambiente.
Guten Appetit, y Alaaf!
Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Enrique López Magallón