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Audiorecetas

Muffins de tocino, cebolla y queso

Hoy celebramos el carnaval junto con los miles de habitantes de Colonia, Bonn, Düsseldorf y otras ciudades renanas, preparando un snack muy fiestero y no apto para dietas. Alaaf!

Ingredientes

275 g de harina

15 g de levadura

1 huevo

150 g de crema ácida

100 g de queso de untar

50 ml de caldo de pollo

50 g de margarina

12 láminas de tocino

1 cebolla grande

Preparación

Cortar el tocino en trozos pequeños y freírlo en aceite o grasa hasta que quede bien crujiente. Retirarlo del fuego.

Pelar la cebolla y picarla. Freírla también en la grasa del tocino hasta que se torne transparente.

Verter en un cuenco aparte la harina, la levadura, la crema ácida, el queso, el huevo, el caldo y la margarina. Mezclar todo bien hasta que se forme una masa.

Añadir a la masa el tocino y la cebolla frita, así como el aceite o grasa en el que se frieron ambos ingredientes.

Colocar fundas de muffin en una fuente para horno, y distribuir en ellas la masa.

Meter los muffins al horno precalentado a 175ºC en horno eléctrico, o a fuego medio en horno a gas, durante 25 minutos.

Retirar y servir calientes o a temperatura ambiente.

Guten Appetit, y Alaaf!

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Enrique López Magallón

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