Kohl und Pinkel
12 de marzo de 2014Publicidad
Ingredientes
1 salchicha precocinada (Kochwurst) y una salchicha ahumada (Pinkel), o tocino grueso o carne de cerdo ahumada (Kasseler) al gusto
1 col rizada
Sémola al gusto
Sal y pimienta
Preparación
Poner a hervir la col rizada en una olla con agua salada.
Cuando empiece a estar tierna, añadir la carne y dejar hervir entre 30 minutos y 1 hora.
Hacer puré de la col con una batidora, y si se desea, mezclar con algo de sémola para hacer el puré más consistente.
Sazonar todo bien con sal y pimienta.
Servir con guarnición de papas fritas o cocidas y mostaza suave.
Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Cristina Papaleo