Chili sin carne | Audiorecetas | DW | 02.03.2012
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Audiorecetas

Chili sin carne

Hoy aprovechamos el nuevo concepto planteado por la Unión Vegetariana Alemana en el Congreso de la Carne en Bonn, la "Carne 2.0" o carne vegetal, para hacer una receta vegana basada en un plato muy conocido. ¡Anímense!

Ingredientes

120 g de granulado de soja (carne 2.0)
500 ml de caldo vegetal
3 cucharadas de aceite de colza
2 cebollas en rodajas
4 g de pimentón picante
½ chile picado
½ diente de ajo
50 g de pasta de tomate
425 g de tomates pelados
250 g de alubias rojas (frijoles) cocidas
1 cucharadita de sal, pimienta y azúcar

Preparación

Cocinar entre 5 y 10 minutos el granulado de soja en el caldo vegetal caliente, dejarlo secar y ponerlo a freír en una sartén en el aceite de colza junto con la cebolla.

Pasado un rato, añadir el pimentón, el chile, el ajo y la pasta de tomate, y dejar todo sofreír brevemente.

Añadir a continuación los tomates y el caldo vegetal, y dejar hervir durante 2 horas.

Agregar los frijoles, y sazonar con la sal, pimienta y azúcar.

Dejar cocinar un ratito más y servir caliente con panecillos o nachos.


Autor: Vegetarierbund Deutschland / lab
Editor: Pablo Kummetz

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