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Audiorecetas

Chili con carne al comino

Hoy preparamos una receta clásica de chili con carne con un toque especial, siguiendo la recomendación del experto en alimentación y en especias Simon Reitmeier, de la asociación agrícola Cluster Ernährung.

Ingredientes para cuatro personas

800 g de carne picada (si se desea, con un marinado de comino y aceite para un mayor sabor)
2 chiles rojos
1 cebolla grande
1 diente de ajo
500 gr de salsa de tomate
250 g de frijoles o judías
250 g de maíz dulce
1 cucharadita de comino picado
1 cucharadita de pimentón picante
Sal y pimienta
Aceite para freír

Preparación

Picar y freír la cebolla y el ajo en aceite hasta que se tornen transparentes. Agregar los chiles en trozos, el comino y el pimentón picante, y sofreír un par de minutos más.

A continuación, añadir la carne a la mezcla y freír a fuego alto hasta que se empiece a tostar.

Finalmente, agregar la salsa de tomate y sazonar con sal y pimienta.

Dejar cocinar a fuego medio sin dejar de remover durante una hora, añadir los frijoles y el maíz y dejar sofreír media hora más.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Claudia Herrera

Enlaces externos

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