Blinis de queso de Shavuot | Audiorecetas | DW | 25.05.2012
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Audiorecetas

Blinis de queso de Shavuot

Hoy en nuestras Audiorecetas preparamos una receta típica de Shavuot, fiesta judía que se corresponde con la cristiana Pentecostés. ¡Disfrute de este delicioso postre o aperitivo!

Ingredientes

Para los blinis
4 huevos batidos
½ litro de agua
1 cucharadita de sal
250 g de harina
aceite para freír

Para el relleno
½ kg de queso cottage (producido con cuajada)
125 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo

Preparación

Para los blinis

Mezclar los huevos y el agua. Mezclar la harina y la sal en un cuenco aparte. Juntar ambas mezclas y batir bien hasta que quede una mezcla homogénea, no demasiado espesa. Dejar reposar unos minutos y batir de nuevo. En caso de que quede demasiado espeso, añadir más agua.

Calentar aceite en una sartén y verter parte de la mezcla, hasta que recubra la base de la sartén. Cuando el blini se pueda deslizar por la sartén y esté cocido por la parte de arriba, retirarlo y dejarlo en un plato (sólo se necesita freír un lado).

Volver a batir la masa un poco y repetir el proceso de fritura hasta que se acabe la masa.

Para el relleno

Mezclar bien en un cuenco el queso, el azúcar y la vainilla. Añadir más de uno u otro ingrediente si es necesario para alcanzar el gusto deseado.

Poner dos o tres cucharadas de queso en cada blini, por la parte cocida. Doblar o enrollar el blini para evitar que se salga el queso.

Se pueden congelar para conservarlos hechos, o se pueden servir fríos, calientes, o incluso crujientes, friéndolos de nuevo ligeramente. Se recomienda acompañar con mermelada de frutas.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Pablo Kummetz

Enlaces externos

Audios y videos sobre el tema